Il Veggie Burger: il burger vegetariano più buono della carne!
Il Veggie Burger (hamburger vegetariano) è un impasto di verdure, ovviamente, che ricorda la carne. Con questo piatto mangeremo una sfiziosità che non farà affatto rimpiangere un hamburger tradizionale.
Il Veggie Burger: il burger vegetariano più buono della carne!
Per realizzare il veggie burger abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:
- 150 gr di farina integrale
- Curcuma
- 2 carote
- Pepe nero
- 600 gr di patate
- Prezzemolo
- Grasso vegetale
- 500 gr di funghi
- Sale
- Paprika
- ½ cipolla
- Aglio
Procedimento
La prima cosa da fare è quella di lavare ed eliminare la buccia delle carote e delle patate.
Dopodiché posiamo il risultato in una pentola piena d’acqua e lasciamo cuocere, con il suo coperchio, fino a farli ammorbidire.
Nel frattempo grattugiamo i funghi, precedentemente lavati, in una pirofila. Successivamente togliamo le patate e le carote dal fuoco e grattugiamole, dopo averle fatte intiepidire, sempre nella pirofila. Grattugiamo la cipolla e aggiungiamo il prezzemolo, la curcuma e saliamo. Andiamo a spolverare con il pepe nero e la paprika e infine aggiungiamo due spicchi di aglio grattugiato.
Con le mani amalgamiamo in modo omogeneo tutti gli ingredienti. Completato questo lavoro versiamo la farina integrale e andiamo ad amalgamarla al composto con le mani.
A questo punto bagnamo un po’ le mani e preleviamo una piccola parte dal composto che abbiamo creato. Lavoriamolo fino a dargli la forma di un hamburger e lasciamolo cuocere in una padella posata su un fuoco dopo aver versato del grasso vegetale. Continuiamo così fino ad esaurire il composto.
É importante friggere ogni lato dei nostri burger per circa 10 – 12 minuti coprendo la padella con un coperchio.
Quando saranno pronti adagiamoli su un piatto rivestito con della carta assorbente per eliminare completamente il grasso in eccesso.
A questo punto non rimane altro da fare che servire a tavola i nostri gustosissimi veggie burger.
Non ti pentirai assolutamente della tua scelta culinaria.
Buon appetito.
