Pizzette 3 ingredienti, 15 minuti: soli 5 per impastare e10 per cuocerle!

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Le pizzette 3 ingredienti si preparano in un lampo: in un quarto d’ora appena porterete in tavola uno snack sfizioso, morbido e appagante.

Offritele a merenda per un buffet goloso ai piccoli di casa, o ancora come aperitivo agli amici di sempre. Li incanterete con genuinità. Il consiglio resta quello di utilizzare solo ingredienti di qualità per una resa dalla bontà assicurata.

Procuratevi quindi:

  • per l’impasto:
    • farina autolievitante, 230 g (oppure farina 0 o 00 + 5 g di lievito istantaneo)
    • yogurt greco, 250 g
    • sale fino, 4 g
  • per la farcitura:
    • mozzarella, 100 g
    • passata di pomodoro, 200 ml
    • sale fino, 1 pizzico
    • olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaio
    • basilico, q.b. se gradito.

Curiose di sapere come procedere? Iniziamo!

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Pizzette 3 ingredienti: la preparazione

Foderate la leccarda con la carta apposita e accendete il forno, impostando la temperatura di 200°.

Setacciate la farina (il lievito) e il sale in una ciotola larga e capiente. Unite lo yogurt e iniziate ad amalgamare gli ingredienti con i rebbi di una forchetta. Quando l’impasto risulta ben compatto, proseguite con le mani fino ad ottenere un panetto gommoso e uniforme; impiegherete circa 2 o 3 minuti. Non dovrete lasciarlo lievitare.

Trasferitevi su un piano infarinato e stendetelo con il mattarello fino ad ottenere uno spessore di 0,5 centimetri.

Con un coppapasta o con un bicchiere, ricavate tanti dischetti di 8 centimetri di diametro e sistemateli sulla teglia. Reimpastate le rimanenze e proseguite fino a terminare del tutto gli avanzi.

Schiacciate il centro di ogni pizzetta con le dita per ricavare una forma concava.

In un recipiente versate la passata, aggiungete un filo d’olio, salate e mescolate.

Trasferitene una cucchiaiata al centro di ognuna, quindi infornate per una decina di minuti.

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Nel mentre riducete la mozzarella a dadini; sfornate e decorate con il formaggio e mettete nuovamente in forno per 5 minuti. Estraete e consumatele subito, se attendete troppo potrebbero indurirsi, ma resteranno comunque deliziose!

Buon appetito!

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