Torta salata di patate: buonissima e facile da fare! Provala!
Le patate cucinate come vi proponiamo oggi, sono davvero uniche nel loro sapore, corposo e delicato. La presenza dei funghi esalta ancora di più la loro prelibatezza che unita alle carote e alle cipolle vi faranno assaggiare qualcosa di davvero inimitabile. Di cos parliamo? Di una torta salata di patate. Di seguito troverete tutti gli ingredienti e il procedimento per realizzarla.
Torta salata di patate: buonissima e facile da fare! Provala!
Ingredienti
- 4 Patate
- 50 ml di Latte caldo
- 1 litro di Acqua
- 40 gr di burro
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di sale
- 90 gr di mozzarella
- 150 gr di farina
- pepe nero
- 50 ml olio vegetale
- 1 cipolla bianca
- altro Olio vegetale.
- 300 gr di funghi
- 1 carota
- sale
Procedimento
Per prima cosa prendete le patate, lavatele, sbucciatele e tagliatele a pezzetti, poi mettetele in un pentolino a bollire. Quando si sono intenerite, toglietele, mettetele in una terrina e schiacciatele con lo schiacciapatate manuale per formare una purea. Una volta fatto, aggiungete il burro, continuando a schiacciare, aggiungendo il latte caldo.
Una volta che avete amalgamato bene gli ingredienti, aiutandovi con una spatola, fate un buco al centro della purea, formando una specie di vulcano. Rompete un uovo e mettetelo dentro, sbattendolo con la forchetta e inglobandolo poi al resto degli ingredienti. Ora, aggiungete la farina, rigorosamente setacciata e mescolate per bene.
Prendete adesso una cipolla e tritatela a dadini. In una padella mettete l’olio vegetale e versate le cipolle. Fate soffriggere senza annerire. Grattugiate a julienne una carota e aggiungetela alla cipolla. Fate cuocere e aggiungete sale e pepe nero, un pizzico. Friggete adesso il tutto finchè tutto non risulta tenero. Una volta cotto, mettete le carote e le cipolle in un piatto a parte.
Ora prendete i funghi e tagliateli a fettine poi, metteteli in una casseruola con un pochino di sale, un po’ di olio. Fate cuocere mescolando spesso e aggiungendo un pochino di pepe nero. Mettete da parte. Prendete poi uno stampo per torta rotondo e rivestitelo con la carta da forno, bordi compresi. Una volta foderato, mettete all’interno l’impasto fatto con le patate.
Con in dorso del cucchiaio sistematela su tutta la superficie creando dei bordi alti con l’impasto. Mettete poi i funghi al centro, sparpagliandoli per tutta la tortiera sopra le patate. Infine mettete le carote e le cipolle che avete appena cotto. Ora, ricoprite la tortiera con un foglio di carta stagnola. Infornate a 180°C per circa 35 minuti. Nel frattempo grattugiate la mozzarella. Togliete dal forno e mettetela sulla superficie. Rimettete nel forno ancora per circa 8 minuti. Una volta cotta e tolta dal forno definitivamente, mettete un po’ di prezzemolo tritato. Ora potete servire e gustare. Buon appetito!
