Riso patate e cozze: una ricetta super golosa diversa dall’orignale + video ricetta originale.

Oggi vi diamo la ricetta del riso patate e cozze. Questa ricetta pugliese si prepara in estate, e ha un sapore davvero delizioso. Potrete prepararla facilmente, poiché il tempo di cottura è minimo. Ma non è questo il punto: basta assaggiarlo per capire perché è una delle ricette migliori che possiamo preparare. Di seguito, vi abbiamo preparato la lista degli ingredienti con il procedimento esatto. In Puglia, è un piatto irrinunciabile: ora, se avete a disposizione delle cozze fresche, è il momento di mettersi ai fornelli! Buona preparazione a tutte!

 

Ingredienti riso patate e cozze

  • 200 grammi di riso
  • 600 grammi di cozze
  • Vino bianco
  • 2 patate
  • Carota
  • Sedano
  • Aglio
  • Scalogno
  • Sale, pepe
  • Olio Evo

Procedimento

La prima cosa da fare è cominciare a preparare il nostro brodo vegetale. Prepariamolo con il sedano, la carota e lo scalogna: servirà per insaporire il riso. Vi sconsigliamo di aggiungere il sale al brodo, poiché i nutrienti delle verdure lo insaporiranno. Le cozze devono essere fresche: potrete pulirle voi o farvele pulire in pescheria.

Hoy me apetecia hacer para cenar una tortilla de patatas...hace un siglo que no la hago...por que el mayor "consumidor " de tortillas de patata de mi casa es mi hijo mayor...y como solo viene a...

 

Pulite le cozze, passiamo alle patate: vanno ovviamente lavate molto bene, sbucciamole e tagliamole a fette. Prendiamo una pentola abbastanza capiente e cominciamo a soffriggere il prezzemolo e l’aglio, precedentemente triturato, e poi le cozze. Facciamo insaporire molto bene; il tempo di cottura è di cinque minuti.

A questo punto vi tornerà utile il sughetto della pentola: in una padella a parte, potrete riutilizzare l’olio e l’aglio e preparare le patate. Nella stessa padella, possiamo fare cominciare  a tostare il riso; quando il chicco sarà diventato bianco, potrete sfumare con il vino bianco.

Il riso dovrebbe cuocere per un quarto d’ora. Quando è appena pronto, possiamo aggiungere le cozze e finire con il sale, il pepe e il prezzemolo fresco. Questo piatto può essere mangiato tiepido o freddo: il sapore dell’estate è assolutamente garantito!

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Questa è la ricetta originale

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