Come preparare un caffè perfetto moka? Semplicissimo, basta conoscere ed evitare questi errori! Curiose? Iniziamo!
1. Come preparare un caffè perfetto con la moka: Utilizzate l’acqua fredda.
L’acqua da inserire nella moka deve essere rigorosamente fredda. L’acqua calda può compromettere il sapore del caffè, può bruciarlo e renderlo amaro!
Ricordate quindi di utilizzarla sempre fredda, va benissimo quella corrente del rubinetto!
2. La valvola non deve essere mai toccata dall’acqua.
Altro luogo comune sulla moka: l’acqua va inserita fino a metà valvola. Sbagliato!
L’acqua deve essere sempre sotto di essa, non deve mai toccarla!
3. Come preparare un caffè perfetto: quantità giusta del caffè.
La cosa fondamentale, per un risultato perfetto, è inserire la dose corretta di caffè.
Ricordate che ogni 10 millilitri d’acqua, va inserito 1 grammo di caffè. Per ottenere un rapporto preciso, vi consigliamo di pesare entrambi gli ingredienti.
Non pressate mai la polvere! Vi basteranno due semplici colpetti per stenderlo in modo omogeneo. Non inseritene troppa, ma lasciate qualche millimetro tra il caffè e la fine del filtro.
4. Fiamma media e attenzione al gorgoglio!
A questo punto, la vostra moka sarà pronta per il fornello! Utilizzate sempre la fiamma media o bassa, poiché con quella alta rischiereste solo di bruciare il vostro amato caffè.
Quando sentite il primo gorgoglio, aprite subito il coperchio della moka, eviterete così che il liquido si surriscaldi troppo o fuoriesca, acquisendo così un retrogusto amaro.
5. Come preparare un caffè perfetto: anche senza zucchero, mescolatelo sempre!
Il caffè nella moka è composta da due parti: una amara e una densa. Mescolando lo renderete omogeneo! Non dimenticate di farlo sempre prima di servirlo!
6. Ebbene sì, la moka va lavata!
Anche la moka, come tutti gli strumenti per la cucina, va lavata per eliminare i residui e della polvere del caffè. Una scarsa pulizia può comprometterne il gusto! Sciacquatela accuratamente sotto l’acqua corrente e con una spugnetta lievemente abrasiva, ma senza sapone, rimuovete la sporcizia con attenzione.
