1000 idee per realizzare dei rustici fantastici, per antipasti e buffet!

1000 idee per realizzare dei rustici fantastici!

Un’idea perfetta per creare degli antipasti sfiziosi, pronti da cucinare dei rustici davvero gustosi. Ecco, di seguito la ricetta per fare la pasta sfoglia.

 realizzare dei rustici

1000 idee per realizzare dei rustici fantastici, per antipasti e buffet!

Ingredienti:

  • 200 grammi di farina di tipo 00  (ve ne servirà un po’ in più per il piano da lavoro)
  • 140 grammi di burro freddo da frigorifero
  • 90 ml di acqua
  • Q.b. di sale fino da cucina.

Formare un primo impasto

Inserire nella ciotola della planetaria, il burro ed una parte della farina, circa 50 grammi. Azionare l’elettrodomestico da cucina ed iniziare ad amalgamare i due ingredienti, fino a formare un panetto liscio ed omogeneo. Sistemare il panetto in un pezzo di carta da forno e con un mattarello, appiattirlo. Fare riposare il primo impasto nel frigorifero.

Fare un secondo impasto

Sempre nella planetaria, mescolare la farina con l’acqua e il sale fino da cucina, fino a formare un impasto molto elastico.

Cospargere il piano di lavoro con un po’ di farina extra e stendere l’impasto.

Unire i due impasti

Adagiare sopra il secondo impasto a base di acqua e farina, il primo composto a base di burro e farina ed iniziare a lavorare con le mani. Stendere man mano il composto usando il mattarello e realizzare delle pieghe. In totale, dovrete creare circa quattro pieghe.

Tempo di riposo

Una volta terminata la preparazione della vostra pasta sfoglia, dovrete riporre l’impasto in frigorifero per almeno 60 minuti. Trascorsa l’ora di tempo, il vostro impasto è pronto per essere utilizzato come base per cucinare delle gustose prelibatezze, come dei rustici.

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Alternativa per una pasta sfoglia vegana

Se siete vegani o se avete delle intolleranze al lattosio, potete optare per sostituire il burro con dell’olio di oliva, anche per questa ricetta, dovrete usare la farina di tipo 00, l’acqua ed un pizzico di sale fino da cucina.

Di seguito, potrete trovare il video tutorial dove potrete trarre spunto per la realizzazione di alcuni   gustosi rustici, dalle forme più originali.

 

 

Buon appetito a tutti!

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