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3 ricette veloci e pratiche con le CAROTE: scegliete la vostra preferita!

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Ecco pronte 3 ricette veloci, tutte da realizzare con una verdura versatile, genuina, amica dell’abbronzatura e della linea. Di chi stiamo parlando? Ma della Carota! Avete poco tempo a disposizione ma che non volete rinunciare al gusto e alla forma fisica? Allora non aspettate oltre e mettetevi subito all’opera!

3 ricette

3 ricette veloci: Crudité di carote, dressing alla noce moscata e pinoli

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Per preparare questa ricetta con le carote vi occorreranno:

  • carote, 200 g
  • pinoli sgusciati, 1 cucchiaino
  • noce moscata, un pizzico
  • timo, un rametto
  • pepe nero, q.b.
  • sale integrale, q.b.
  • olio evo, 2 cucchiai

Lavate le carote e aiutandovi con un pelapatate sbucciatele ed eliminate anche le estremità.

Quindi, tagliatele per il senso della lunghezza ricavandone 4 bastoncini. In un frullatore aggiungete l’olio, le foglioline di timo, i pinoli, il sale, la noce moscata e il pepe nero  e frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Avrete così preparato il dressing.

Ora non vi resta che Intingere a piacere i bastoncini di carote nel dressing di noce moscata e pinoli creato.

Zuppa di carote e zenzero!

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Per questa ricetta vi occorreranno:

  • brodo vegetale, mezzo litro
  • carote, 500 g
  • zenzero fresco grattugiato, 1 cucchiaino
  • cipolla tritata, 1 cucchiaino
  • olio evo, 2 cucchiai
  • anacardi non salati, 5
  • sale integrale, q.b.
  • pepe nero, q.b.

In una pentola fate appassire la cipolla e lo zenzero con un po’ di olio e poca acqua. Aggiungete le carote precedentemente lavate, sbucciate e tagliate a rondelle. Versate il brodo vegetale e cuocete a fiamma bassa per circa 15-20 minuti.

Una volta cotte le carote, frullate il tutto con un frullatore a immersione aggiungendo un pizzico di sale e una macinata di pepe nero.

3 ricette

In ultimo, trita grossolanamente gli anacardi e spolvera sulla zuppa aggiungendo un filo d’olio a crudo. Gustatela calda o fredda, è sempre deliziosa!

3 ricette veloci: Rosti di carote e cipolle

Per questa ultima ricetta vi occorreranno:

  • carote, 200 g
  • cipolle, 50 g
  • olio evo, 1 cucchiaio
  • origano, 1 rametto
  • sale, q.b.
  • pepe nero, q.b.

Sbucciate le carote e e grattugiatele grossolanamente. Sbucciate anche le cipolle e affettatele sottilmente.

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In una ciotola mescolate cipolle e carote aggiungendo il sale, l’olio, il pepe e un po’ di origano.

Quindi, versa il composto di carote e cipolle in una padella antiaderente compattando bene tutti gli ingredienti con l’aiuto di una spatola fino a formare il rosti. Cuocete a fiamma bassa per 5 minuti massimo per lato.


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