Ecco pronte 3 ricette veloci, tutte da realizzare con una verdura versatile, genuina, amica dell’abbronzatura e della linea. Di chi stiamo parlando? Ma della Carota! Avete poco tempo a disposizione ma che non volete rinunciare al gusto e alla forma fisica? Allora non aspettate oltre e mettetevi subito all’opera!
3 ricette veloci: Crudité di carote, dressing alla noce moscata e pinoli
Per preparare questa ricetta con le carote vi occorreranno:
- carote, 200 g
- pinoli sgusciati, 1 cucchiaino
- noce moscata, un pizzico
- timo, un rametto
- pepe nero, q.b.
- sale integrale, q.b.
- olio evo, 2 cucchiai
Lavate le carote e aiutandovi con un pelapatate sbucciatele ed eliminate anche le estremità.
Quindi, tagliatele per il senso della lunghezza ricavandone 4 bastoncini. In un frullatore aggiungete l’olio, le foglioline di timo, i pinoli, il sale, la noce moscata e il pepe nero e frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Avrete così preparato il dressing.
Ora non vi resta che Intingere a piacere i bastoncini di carote nel dressing di noce moscata e pinoli creato.
Zuppa di carote e zenzero!
Per questa ricetta vi occorreranno:
- brodo vegetale, mezzo litro
- carote, 500 g
- zenzero fresco grattugiato, 1 cucchiaino
- cipolla tritata, 1 cucchiaino
- olio evo, 2 cucchiai
- anacardi non salati, 5
- sale integrale, q.b.
- pepe nero, q.b.
In una pentola fate appassire la cipolla e lo zenzero con un po’ di olio e poca acqua. Aggiungete le carote precedentemente lavate, sbucciate e tagliate a rondelle. Versate il brodo vegetale e cuocete a fiamma bassa per circa 15-20 minuti.
Una volta cotte le carote, frullate il tutto con un frullatore a immersione aggiungendo un pizzico di sale e una macinata di pepe nero.
In ultimo, trita grossolanamente gli anacardi e spolvera sulla zuppa aggiungendo un filo d’olio a crudo. Gustatela calda o fredda, è sempre deliziosa!
3 ricette veloci: Rosti di carote e cipolle
Per questa ultima ricetta vi occorreranno:
- carote, 200 g
- cipolle, 50 g
- olio evo, 1 cucchiaio
- origano, 1 rametto
- sale, q.b.
- pepe nero, q.b.
Sbucciate le carote e e grattugiatele grossolanamente. Sbucciate anche le cipolle e affettatele sottilmente.
In una ciotola mescolate cipolle e carote aggiungendo il sale, l’olio, il pepe e un po’ di origano.
Quindi, versa il composto di carote e cipolle in una padella antiaderente compattando bene tutti gli ingredienti con l’aiuto di una spatola fino a formare il rosti. Cuocete a fiamma bassa per 5 minuti massimo per lato.
Amo scoprire e raccontare ciò che di bello la vita offre! Provengo da una formazione classica; mi sono laureata in Filosofia; ho conseguito una Specializzazione post-laurea in Pubblicità con una tesi di marketing intorno al concetto di moda.
Sono mamma e qui risiede la anima più vera!