5 sughi veloci e senza cottura: Spettacolari per qualsiasi tipo di pasta

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5 sughi veloci e senza cottura: ottimi per qualsiasi tipo di pasta

Siete stanchi dei soliti sughi? Ebbene oggi abbiamo deciso di proporvi ben 5 modi diversi per condire la pasta. Sono ricette semplici e facili da preparare che richiedono anche poco tempo, ma che danno un risultato incredibile in fatto di gusto. La vostra pasta con questi condimenti sarà spettacolare e una volta provati, li userete certamente anche quando avrete ospiti a pranzo o a cena. Ora vi elenchiamo ricettina per ricettina gli ingredienti e come prepararli.

sughi veloci e senza cottura

Sughi veloci e senza cottura: ottimi per qualsiasi tipo di pasta

Sugo Caprese

Ingredienti

  • – olio extravergine di oliva q.b.
    – 3 spicchi d’aglio sottili
    – sale grosso q.b.
    – pepe appena macinato q.b.
    – 400 gr di pasta corta
    – 8 pomodorini medi freschi gialli e rossi
    – 300 g di Burrata o mozzarella
    – Foglie di basilico
  • – 50 grammi di fettine sottili di pancetta saltata in padella

 

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Preparazione

Il procedimento per fare il sugo alla caprese è lo stesso dell’insalata caprese. Quindi prendete una ciotolina dove metterete l’olio d’oliva, l’aglio, i pomodori, pezzetti di burrata o mozzarella, e il basilico fresco. Se lo gradite, potete anche aggiungere l’origano. Girate tutto per bene e condite la vostra pasta.

Sugo al formaggio di capra

Ingredienti

  • – Sale e pepe
    – Tagliolini, Spaghettini o spaghetti, 400 grammi
    – 400 gr di formaggio fresco
    – Prezzemolo fresco, tritato q.b.
    – 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata più 1 cucchiaio di succo
    – 50 gr di noci tostate e tritate

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Preparazione

Prendete il formaggio di capra e mischiatelo con l’acqua della pasta, mescolando per bene si formerà una sorta di cremina leggera. Poi aggiungete il prezzemolo tritato e la scorza di limone. Infine mettete le noci tostate tritate. Girate il tutto e condite la pasta. Il gusto è davvero inebriante.

Pesto alla siciliana

Ingredienti

  • – 1 peperone rosso
    – 5 pomodori medi
    – 5 acciughe, risciacquate
    – 3 cucchiai di capperi
    – 2 cucchiai di uvetta
    – 70 g di mandorle
    – Parmigiano q.b.
    – olio extravergine di oliva q.b.
    – Sale
    – pepe macinato fresco
    – 400 gr di paccheri rigati
    – Foglie di prezzemolo fresche per decorare il piatto

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Preparazione

Il pesto alla siciliana è uno di quei sughi calienti, che ha un sapore totalmente mediterraneo e che vi conquisterà immediatamente. Prendete una ciotola di media grandezza, dentro la quale metterete un peperone rosso, pomodori, acciughe, capperi, uvetta, mandorle e parmigiano e ricotta. Una volta messi tutti questi ingredienti tritate tutto utilizzando un frullatore. Il risultato deve essere un sugo cremoso che metterete sulla vostra pasta appena scolata.

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Pesto classico alla rucola

Ingredienti

  • – 150 gr di rucola
    – 3 cucchiai di mandorle sbollentate, tostate e tritate (2 once)
    – 1 piccolo spicchio d’aglio, tritato
    – 3 cucchiai di succo di limone fresco
    – 1/4 tazza parmigiano grattugiato (1 oncia)
    – Sale grosso
    – 1/2 tazza di olio extravergine di oliva

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Preparazione

Per fare questo pesto per la vostra pasta seguite lo stesso procedimento che avete usato per il pesto alla siciliana. Quindi frullate tutti gli ingredienti con il frullatore fino a quando non otterrete una cremina densa e condite subito la pasta.

Sugo pomodorini, tonno e zucchine

Ingredienti

  • – 600 g di pomodori medi maturi
    – olio extravergine di oliva q.b.
    – 2 spicchi d’aglio tritati finemente
    – 10 basilico fresco
    – peperoncino piccante ( facoltativo )
    – 1 zucchina tagliata fine
    – Sale q.b.
    – 400 g di penne rigate
    – 2 scatole di tonno sott’olio sgocciolato
    – Parmigiano-Reggiano grattugiato q.b.

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Preparazione

Questo è un sugo davvero delizioso e profumato. Per prepararlo è necessario per prima cosa tagliare i pomodorini in quattro parti, poi mettete l’olio di oliva, l’aglio, la zucchina e il basilico, il tutto in una ciotola di grandi dimensioni nella quale lascerete riposare gli ingredienti per far sì che i sapori possano mescolarsi tra di loro. Una volta passato il tempo necessario, aggiungete il tonno sulla pasta appena cotta e unite il sugo. Infine condite con il parmigiano grattugiato e il peperoncino piccante.

Qualsiasi sugo decidete di utilizzare, buon appetito!

 

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