Affetto le zucchine e le metto a crudo in teglia | Cuoce direttamente in forno

parmigiana bianca di zucchine crude AdobeStock 454530912

Se non abbiamo molto tempo da passare in cucina e vogliamo comunque servire a tavola un piatto saporito e gustoso possiamo provare a cucinare la ricetta che troverai qui di seguito.

Per realizzare la parmigiana bianca di zucchine ci vorranno solo e soltanto 5 minuti d’orologio!

Le zucchine infatti non andranno fritte e nemmeno grigliate ma bisognerà semplicemente sistemare gli ingredienti a crudo nella pirofila.

Sarà facilissimo e si rivelerà essere un piatto svuota frigo eccezionale.

Non puoi proprio perderti una ricetta così salutare e sfiziosa.

parmigiana bianca di zucchine crude AdobeStock 454530912

Parmigiana bianca di zucchine: ingredienti.

Per preparare questo piatto gli ingredienti da selezionare nella nostra dispensa sono:

  • 150 gr di prosciutto cotto
  • 100 gr Parmigiano grattugiato q.b.
  • Sale quanto basta
  • 2 zucchine
  • Olio extravergine d’oliva quanto basta
  • 1 filone mozzarella per pizze
  • pan grattato q.b.

Procedimento utile per preparare la parmigiana bianca di zucchine.

La prima cosa da fare è quella di lavare e affettare le zucchine con una mandolina.  Salare le zucchine. Lasciamole da parte per almeno mezz’ora. Trascorso questo tempo le sciacquiamo e le strizziamo delicatamente per poi asciugare con della carta assorbente.

A questo punto selezioniamo una pirofila e andiamo a versare sul fondo un giro d’olio e spolveriamo con del pan grattato. Dopodiché creiamo un letto con le zucchine in modo tale da realizzare il primo strato.

Una volta che avremo disposto ordinatamente le fette di zucchine aggiungiamo un pizzico di sale per poi sistemare sopra il prosciutto cotto tagliato a tocchettini e la mozzarella ridotta a fette e un cucchiaio raso di parmogiano.

Copriamo questi ultimi ingredienti realizzando un nuovo strato di zucchine per poi condire con il sale e con un goccio d’olio. Successivamente andiamo a ricreare gli strati appena descritti fino ad esaurire tutti gli ingredienti.

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Ottenuto quindi come ultimo strato quello delle zucchine aggiungiamo sopra il formaggio a fette, il parmigiano e un cucchiaio di pangrattato. Terminiamo con un giro di olio evo.

Infine dobbiamo soltanto portare la pirofila in forno per 25 minuti e far cuocere la nostra parmigiana bianca di zucchine ad una temperatura di 180 gradi.

Una volta pronta andiamo immediatamente ad assaggiare.

Buon appetito a tutti.

 

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