Bastoncini di cavolfiore con pochi carboidrati, una ricetta leggera e facile

La ricetta dei bastoncini di cavolfiore low carb, una vera e propria delizia che possiamo preparare in poco tempo e che piace proprio a tutti. Ci vuole molto poco tempo per preparare la ricetta e inoltre avremo bisogno di ingredienti che, più o meno, abbiamo sempre pronti in casa.

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Ingredienti bastoncini di cavolfiore low carb

  • 1 testa di cavolfiore
  • 1/2 tazza di mozzarella grattugiata
  • 1/2 tazza di Parmigiano Reggiano
  • 1 uovo grande
  • 1/2 cucchiaio di aglio tritato
  • 1/2 cucchiaio di basilico fresco tritato
  • 1/2 cucchiaio di prezzemolo fresco a foglia piatta tritato
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
  • Mozzarella tagliuzzata

Procedimento

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La prima cosa da fare è preriscaldare il forno a 180° e rivestire la teglia con carta da forno. Pulire il cavolfiore, riducendolo in piccoli pezzettini e spezzando le cimette. Mettiamolo nel robot da cucina.

Azioniamo il robot, fino a ridurre il cavolfiore a un composto omogeneo. Se il cavolfiore è molto umido, cerchiamo di passarlo sul tovagliolo di carta per rimuovere l’umidità. A questo punto, prendiamo una ciotola.

Aggiungiamo il cavolfiore, la mozzarella, il parmigiano, l’uovo, l’aglio fresco, il basilico fresco, il cucchiaino di prezzemolo. Infine, aggiungiamo anche il sale e il pepe. Cominciamo ad amalgamare il tutto.

Adesso, prendiamo una teglia da forno, possibilmente rettangolare. L’abbiamo precedentemente foderata con la carta da forno, e dobbiamo unicamente aggiungere il composto omogeneo e privo di grumi.

Cuociamo nel forno preriscaldato per almeno un quarto d’ora. Quando il tempo sarà trascorso, possiamo ricoprire il tutto di mozzarella e attendere che la cottura sia finita. Dovremmo vedere il formaggio “rosolare”.

Adesso togliamo dal forno e facciamo raffreddare per circa 10 minuti. Andremo poi a tagliare a “grissini” il nostro composto, fino a ottenere dei deliziosi bastoncini di cavolfiore low carb. Guarnire con erbe fresche e parmigiano. Servi con la tua salsa preferita, e siamo certi che grandi e piccini la adoreranno.

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