Bignè nuvola con ripieno goloso: la ricetta facile che ha stupito tutti!

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Bignè nuvola: la ricetta facile che ha stupito i miei ospiti!

Quindi perché dovremmo per forza aspettare di recarci in pasticceria per assaporarne uno degno di questo nome?

Bignè nuvola con ripieno goloso: la ricetta facile che ha stupito i miei ospiti!

A questo proposito, qui di seguito, troverai la ricetta perfetta per creare dei fantastici bignè alla crema fatti in casa.

Bignè nuvola con ripieno goloso: la ricetta facile che ha stupito i miei ospiti!

Pasta choux

Per creare la pasta choux abbiamo bisogno di:

  • 130 gr di farina
  • 180 gr di acqua
  • 3 – 4 uova
  • 90 gr di burro
  • Sale

Versiamo in un pentolino l’acqua e il burro insieme ad un po’ di sale. Posiamo sul fornello e mescoliamo con una spatola fino a far sciogliere il burro. Dopodiché aggiungiamo la farina e continuiamo a mescolare per un paio di minuti circa. Quando l’impasto comincerà ad attaccarsi al pentolino trasferiamolo in una ciotola.

A questo punto con la spatola spalmiamo l’impasto il più possibile contro la superficie della ciotola e versiamo dentro poco per volta le uova precedentemente montate con una forchetta.

Incorporiamo completamente l’uovo all’impasto e successivamente versiamo il risultato in una sac à poche. Dopodiché direttamente su una teglia rivestita con della carta da forno cerchiamo di creare, ovviamente con la sac à poche, la tipica forma dei bignè. Inforniamo a 190 gradi per 30 minuti.

Continuiamo la preparazione occupandoci della crema.

Crema

Gli ingredienti da utilizzare sono:

  • 70 gr di amido di mais
  • Vanillina
  • 2 uova
  • 150 gr di zucchero
  • 500 gr di latte

In un pentolino apriamo le uova e aggiungiamo lo zucchero. Mescoliamo con una frusta a mano e aggiungiamo l’amido di mais. Continuiamo ad amalgamare per poi versare il latte. Portiamo la pentola sul fornello e continuiamo a mescolare fino ad ottenere una crema densa. Quando sarà pronta aggiungiamo la vanillina e dopodiché versiamo il risultato in una ciotola per poi lasciarlo riposare in una pellicola per alimenti.

LEGGI ANCHE:  Pasta choux: la ricetta perfetta passo dopo passo

Quando la crema apparirà completamente fredda completiamo il tutto con poche e semplici operazioni.

Ultimi tocchi

In questo caso occorrono:

  • 100 gr di zucchero a velo
  • 200 gr di panna montata fredda 33%

In una ciotola versiamo la panna e lo zucchero a velo. Montiamo con una frusta elettrica e dopo incorporiamo la crema.

Mescoliamo con la frusta elettrica e quando sarà pronta trasferiamola in una sac à poche per farcire i bignè.

Buon goloso appetito.

 

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