Biscotti ai pistacchi con gocce di cioccolato: tanto golosi e con sole 40 kcal

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Biscotti ai pistacchi con gocce di cioccolato: golosi e con sole 40 kcal

Amate i pistacchi e volete integrali nella preparazione di un dolce? Ecco, di seguito, la ricetta che fa al caso vostro, per cucinare dei buonissimi biscotti con i pistacchi e gocce di cioccolato. Sono davvero strepitosi e hanno soltanto 40 calorie.

Biscotti ai pistacchi

Biscotti ai pistacchi con gocce di cioccolato: golosi e con sole 40 kcal

Ingredienti:

  • 200 grammi di farina di tipo 00
  • 60 grammi di zucchero bianco da tavola (in alternativa potete usare la stessa quantità di zucchero di canna oppure potete usare 30 grammi di dolcificante di Stevia)
  • 50 grammi di gocce di cioccolato fondente
  • 45 ml di latte
  • 40 ml di olio di semi
  • 10 grammi di pistacchi già sgusciati e tritati
  • 8 grammi di lievito in polvere per fare i dolci
  • Qualche goccia di aroma di vaniglia
  • Un albume d’uovo
  • Un pizzico di sale fino da cucina.

Le dosi indicate sono per circa 25 biscotti.

Fare l’impasto

Dentro una bacinella capiente, inserire il lievito in polvere per fare i dolci e la farina di tipo 00, entrambi gli ingredienti dovranno essere passati attraverso un setaccio. Unire un pizzico di sale ed iniziare ad amalgamare un pochino con un cucchiaio.

In una seconda ciotola, mettere l’aroma di vaniglia, l’olio di semi, il latte e l’albume d’uovo e mescolare accuratamente il tutto.

Aggiungere poco alla volta il composto liquido a quello farinoso ed impastare per bene. Proseguire, incorporando le gocce di cioccolato, i pistacchi e lo zucchero bianco da tavola. Il risultato che dovrete ottenere dovrà essere un impasto liscio ed omogeneo.

Creare i biscotti

Prelevare una parte del composto con le mani e realizzare un dischetto. Proseguire, fino a terminare tutto l’impasto. Sistemare i vostri biscotti sopra una teglia coperta con un pezzo di carta da forno, lasciandoli leggermente distanziati.

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Cottura in forno  e servire in tavola

Fare cuocere i vostri biscotti con i pistacchi e gocce di cioccolato, in forno già caldo, ad una temperatura di 180°C per almeno 20 minuti. Quando i vostri biscotti saranno cotti, toglierli dal forno ed aspettare che si raffreddino prima di servirli in tavola.

Buon appetito a tutti!

 

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