Biscotti cuor di mela: un cuore morbido, goloso e delicato!

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Biscotti cuor di mela: un cuore morbido e delicato!

I biscotti sono tra i dolci più tradizionali che esistono e quelli ripieni alla mela sono senza ombra di dubbio tra i più gustosi. Oggi vi sveliamo la ricetta per realizzarli a casa vostra. Siate certi che saranno buoni quanto gli originali prodotti da una nota marca di dolciumi. L’ingrediente segreto è la passione che userete nel prepararli che arriverà anche a tutte le persone alle quali li farete assaggiare. Di seguito ecco gli ingredienti necessari e il procedimento passo passo per realizzare questa ricetta.

biscotti cuor di mela

Biscotti cuor di mela: un cuore morbido e delicato!

Ingredienti per la frolla

  • 250 g di farina 00
  • Scorza di limone
  • 100 g di zucchero
  • 2 tuorli
  • 150 g di burro

Ingredienti per il ripieno

  • 300 g di mele
  • Un pizzico di cannella
  • 40 g di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 2 cucchiai di marmellata di albicocche
  • Succo di limone

Procedimento

La prima cosa da fare in questa ricetta è preparare la frolla. Prendete una terrina e mettete all’interno la farina, il burro, lo zucchero e la scorza di limone. Mescolate il tutto, eventualmente con le fruste elettriche, per amalgamare per bene gli ingredienti. Il risultato deve essere un’impasto piuttosto sabbioso e friabile. Aggiungete infine anche i tuorli e proseguite nel mescolare fino a rendere il composto omogeneo.

A questo punto con le mani, formate un panetto che avvolgerete nella carta pellicola e metterete a riposare nel frigorifero per 40 minuti. Mentre attendete, prendete le mele e, dopo averle sbucciate, tagliatele a dadini e mettetele in una padella dove aggiungerete lo zucchero, il succo di limone. Fate cuocere la frutta per circa un quarto d’ora.

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Una volta che le mele sono ben cotte potete aggiungere nella pentola anche la cannella, la vanillina e la marmellata di albicocche. Trasferite tutto in una terrina e mettete in frigorifero a riposare. Ora riprendete l’impasto della frolla e distendetelo. Usando poi un coppa pasta fate un bel po’ di cerchi. Nel mezzo di ogni cerchio mettete un po’ della farcitura.

Richiudete poi su se stesso ogni cerchio quasi a voler formare una mezzaluna. Dopo aver tolto l’impasto in eccesso lavorate la mezzaluna e formate una pallina che schiaccerete leggermente in mezzo. Foderate poi un teglia da forno e mettete le palline di cuor di mela all’interno e ben disposte, infornando il tutto a 180°C per una ventina di minuti. Una volta cotti e sfornati potete metterli in una biscottiera e consumarli entro 5 giorni. Buon appetito.

 

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