Biscotti cuor di mela: un cuore morbido e delicato!
I biscotti sono tra i dolci più tradizionali che esistono e quelli ripieni alla mela sono senza ombra di dubbio tra i più gustosi. Oggi vi sveliamo la ricetta per realizzarli a casa vostra. Siate certi che saranno buoni quanto gli originali prodotti da una nota marca di dolciumi. L’ingrediente segreto è la passione che userete nel prepararli che arriverà anche a tutte le persone alle quali li farete assaggiare. Di seguito ecco gli ingredienti necessari e il procedimento passo passo per realizzare questa ricetta.
Biscotti cuor di mela: un cuore morbido e delicato!
Ingredienti per la frolla
- 250 g di farina 00
- Scorza di limone
- 100 g di zucchero
- 2 tuorli
- 150 g di burro
Ingredienti per il ripieno
- 300 g di mele
- Un pizzico di cannella
- 40 g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 2 cucchiai di marmellata di albicocche
- Succo di limone
Procedimento
La prima cosa da fare in questa ricetta è preparare la frolla. Prendete una terrina e mettete all’interno la farina, il burro, lo zucchero e la scorza di limone. Mescolate il tutto, eventualmente con le fruste elettriche, per amalgamare per bene gli ingredienti. Il risultato deve essere un’impasto piuttosto sabbioso e friabile. Aggiungete infine anche i tuorli e proseguite nel mescolare fino a rendere il composto omogeneo.
A questo punto con le mani, formate un panetto che avvolgerete nella carta pellicola e metterete a riposare nel frigorifero per 40 minuti. Mentre attendete, prendete le mele e, dopo averle sbucciate, tagliatele a dadini e mettetele in una padella dove aggiungerete lo zucchero, il succo di limone. Fate cuocere la frutta per circa un quarto d’ora.
Una volta che le mele sono ben cotte potete aggiungere nella pentola anche la cannella, la vanillina e la marmellata di albicocche. Trasferite tutto in una terrina e mettete in frigorifero a riposare. Ora riprendete l’impasto della frolla e distendetelo. Usando poi un coppa pasta fate un bel po’ di cerchi. Nel mezzo di ogni cerchio mettete un po’ della farcitura.
Richiudete poi su se stesso ogni cerchio quasi a voler formare una mezzaluna. Dopo aver tolto l’impasto in eccesso lavorate la mezzaluna e formate una pallina che schiaccerete leggermente in mezzo. Foderate poi un teglia da forno e mettete le palline di cuor di mela all’interno e ben disposte, infornando il tutto a 180°C per una ventina di minuti. Una volta cotti e sfornati potete metterli in una biscottiera e consumarli entro 5 giorni. Buon appetito.
Classe 1966, vanta una storica esperienza nella realizzazione di video tutorial e guide legate al mondo del fai da te e del riciclo creativo. Nel 2018 ha deciso di fondare il proprio portale di informazione relativo ai temi a lei tanto cari, col fine nobile di limitare gli sprechi e foraggiare il riuso creativo.
