Biscotti di farina di riso: perfetti per i celiaci e davvero deliziosi!
Siete alla ricerca di una ricetta per preparare dei biscotti deliziosi, che possano piacere a tutti, ma che siano allo stesso tempo semplici e veloci da cucinare? Ecco la ricetta per fare dei buonissimi biscotti con la farina di riso. Piaceranno a tutti e sono perfetti anche per i celiaci.
Biscotti di farina di riso: perfetti per i celiaci e davvero deliziosi!
Ingredienti:
Per preparare dei biscotti con la farina di riso, avrete bisogno di:
- 200 grammi di farina di riso
- 70 grammi di burro ammorbidito (in alternativa potete usare 60 ml di olio)
- 50 grammi di zucchero bianco da tavola
- La buccia grattugiata di un’arancia preferibilmente biologica
- Un uovo intero
- Un pizzico di lievito in polvere per fare i dolci
- Q.b. di zucchero a velo per decorare i biscotti.
Formare l’impasto
In una bacinella, rompere l’uovo intero, aggiungere lo zucchero bianco da tavola e sbattere accuratamente usando le fruste elettriche.
Unire il burro ammorbidito con la buccia dell’arancia grattugiata ed iniziare a mescolare con una spatola, proseguire passando attraverso il setaccio la farina di riso ed il lievito. Lavorare il tutto prima con la spatola e successivamente con le mani, fino a formare un impasto liscio e compatto.
Tempo di riposo
Avvolgere l’impasto in pezzo di pellicola trasparente alimentare e farlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Creare i biscotti
Trascorso il tempo di riposo, togliere il panetto dal frigorifero e stenderlo con un mattarello ad uno spessore molto sottile. Con una formina per i biscotti, ritagliare i biscotti e sistemarli distanziati sopra una teglia coperta con un pezzo di carta da forno.
Cottura in forno
Fare cuocere i vostri biscotti con la farina di riso, in forno ad una temperatura di 180°C per almeno 15 minuti.
Biscotti di farina di riso: decorare i biscotti
Al termine della cottura, aspettare che i biscotti si raffreddino prima di trasferirli sopra un vassoio e cospargerli con abbondante zucchero a velo.
Saranno perfetti per essere serviti a colazione, ma anche per una sana e gustosa merenda.
Buon appetito a tutti!
