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Biscotti senza farina, zucchero, burro e olio: leggerissimi e golosi!

Biscotti senza farina, zucchero, burro e olio: leggerissimi e golosi!

Credi che i biscotti al cioccolato debbano essere per forza pieni di zuccheri e calorie? Beh, questa convinzione è sbagliatissima e qui di seguito scoprirai il perché.

Con pochi ingredienti si possono realizzare, nella propria cucina, dei biscotti al cioccolato gluten-free decisamente invitanti e deliziosi.

La ricetta di questi biscotti light è davvero semplice tanto che potrai cimentarti nella loro preparazione anche tutti i giorni.

Saranno perfetti in qualunque momento della giornata e, oltre ad un gusto delicato, avranno un profumo invitante.

Biscotti senza farina, zucchero, burro e olio: leggerissimi e golosi!

Gli ingredienti da usare per preparare questi buoni biscotti super leggeri e salutari sono:

  • 100 gr di farina di cocco
  • 50 gr di gocce di cioccolato
  • 100 gr di mandorle
  • 80 gr di eritritolo
  • 2 uova
  • 1 bustina di vanillina
  • Sale un pizzico

Preparazione:

Apriamo le uova in una ciotola capiente per poi aggiungere lo zucchero e il sale.

Successivamente mescoliamo energicamente con uno sbattitore a mano. Ottenuto un composto privo di grumi aggiungiamo la farina di cocco e una bustina di vanillina. Continuiamo la preparazione aggiungendo le mandorle tritate, alcune in modo grossolano ed altre finemente. Completato questo procedimento riprendiamo a mescolare leggermente con lo sbattitore manuale.

Dopodiché versiamo dentro la ciotola le gocce di cioccolato per poi lavorare tutto con una forchetta.

Quando il composto risulterà decisamente morbido dividiamo l’impasto in varie piccole sfere per poi premerle leggermente con le dita.

Cottura

Non resta che trasferire il risultato su una teglia rivestita con un foglio di carta da forno in modo ordinato e distanziato.

Dopodiché portiamo la teglia in un forno ventilato e facciamo cuocere i biscotti per 15 minuti ad una temperatura di 180 gradi.

Una volta che i biscotti appariranno dorati estraiamoli dal forno e facciamoli raffreddare a temperatura ambiente.

Mangiamo i nostri biscotti gluten-free al cioccolato con una buona tazza di caffè.

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