Biscotti siciliani con clementine e mandorle: pronti in 5 minuti e si sciolgono in bocca!

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Biscotti siciliani con clementine e mandorle: si sciolgono in bocca!

Se ami la stagione invernale così tanto da volerla assaporare con il palato la ricetta dei biscotti qui di seguito è quella giusta per te.

Biscotti siciliani con clementine e mandorle

Questi biscotti realizzati con clementine e mandorle hanno un ripieno morbidissimo racchiuso da una croccantezza senza precedenti.

Dal primo assaggio queste dolcezze si scioglieranno in bocca.

Non mi credi? Allora devi assolutamente metterti ai fornelli e cominciare a cucinare.

Ci vorranno solo pochi minuti!

Biscotti siciliani con clementine e mandorle: si sciolgono in bocca!

Per realizzare i nostri biscotti invernali abbiamo bisogno di:

  • 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
  • 2 albumi d’uovo
  • 250 gr di mandorle in polvere
  • Colorante alimentare arancione
  • 2 clementine
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 120 gr di zucchero a velo
  • Sale

Procedimento

In una ciotola capiente versiamo le mandorle in polvere e lo zucchero a velo precedentemente setacciato. Con una spatola amalgamiamo le polveri per poi aggiungere il lievito in polvere e mescolare ancora leggermente.

Successivamente aggiungiamo le scorze grattugiate dei clementini e il loro succo. Dopodiché aggiungiamo lo sciroppo d’acero e saliamo. Infine versiamo gli albumi d’uovo e il colorante. A questo punto dobbiamo soltanto mescolare con una spatola e integrare tutti gli ingredienti.

Attenzione: se l’impasto dovesse apparire appiccicoso basterà aggiungere ancora 1 cucchiaio di zucchero a velo e 60 grammi di mandorle in polvere.

Quando l’impasto apparirà compatto trasferiamolo su un tavolo da lavoro ricoperto di zucchero a velo e continuiamo a lavorarlo con le mani fino ad ottenere un lungo rotolo.

Successivamente dividiamolo con un coltello in modo da ricavare dei biscottini per poi passarli in una ciotolina piena di zucchero a velo.

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Non resta che infornarli sul ripiano più basso del forno per 20 minuti ad una temperatura di 180 gradi.

Infine, quando i biscotti saranno pronti, sforniamoli e lasciamoli raffreddare a temperatura ambiente.

Dopodiché serviamo le nostre piccole creazioni agli ospiti e gustiamo tutti insieme, in un sol boccone, la squisitezza che abbiamo preparato.

Buon appetito goloso a tutti.

 

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