Bomboloni al forno senza burro: la ricetta light a 250 kcal

Quando si pensa ai bomboloni, il primo pensiero è “grasso e fritto”! Ebbene, non questa volta, perché abbiamo pensato ad una ricetta davvero light: al forno e ripieni di marmellata di fragole Bombolonisenza burro! 

La versione senza burro e non fritta li rende davvero alla portata di tutti! Ingredienti genuini e sani compongono questi piccole perle di bontà! Curiose di scoprire come realizzarli? Allora, non perdetevi tutti i passaggi di seguito!

 

Bomboloni al forno alle fragole senza burro: la ricetta light!

Per realizzare questi bomboloni vi occorreranno:

  • farina 00, 250 g
  • uova, 2
  • farina di manitoba, 250 g
  • zucchero, 120 g
  • olio di semi di mais, 50 ml
  • vanillina, 2 buste
  • latte senza lattosio, 200 ml
  • lievito di birra disidratato, 8 g
  • marmellata di fragole, q.b.
  • sale, 1 pizzico

Accendete il forno a 180°C. Iniziate dall’impasto, dunque, in una ciotola capiente o nella planetaria aggiungete il latte, l’olio di semi e le 2 uova sbattute. Mescolate il tutto e, successivamente, incorporate anche la farina 00, la farina di manitoba, lo zucchero, la vanillina e, in ultimo il lievito setacciato.

Continuate ad impastare. Poco dopo aggiungete anche il pizzico di sale, facendo attenzione che non entri in contatto con il lievito.

Quando l’impasto risulterà liscio e omogeneo, lasciatelo lievitare per circa 2 ore facendo attenzione a ricoprire il panetto con un canovaccio, mettetelo poi al riparo da fonti di vento e luce.

Trascorso il tempo necessario, stendetelo su di un piano da lavoro spolverizzato con della farina. Con l’aiuto di un coppapasta ricavate dei dischi di 8 cm di circonferenza e  adagiate man mano su un foglio di carta forno. Procedete fino a finire tutto l’impasto.

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Fate lievitare nuovamente i bomboloni per circa un’ora, quindi, infornate per circa 20\25 minuti.

Una volta pronti farciteli con la marmellata di fragole aiutandovi con una siringa da pasticcere oppure ricopritela solo in superficie. Cospargeteli di zucchero semolato e lasciateli raffreddare.

Conservate i vostri bomboloni al forno senza burro in un contenitore ermetico in frigo e al riparo da fonti di calore diretto! Possono essere consumati per un massimo di 2 giorni!

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