Bounty Muffin con cioccolato e un cuore morbido e cremoso al cocco
Con i muffin andiamo sempre sul sicuro! Che siano da servire ad amici oppure a parenti i muffin sono dei piccoli dolci facili e veloci da realizzare ma pieni di gusto.
In questa pagina è possibile trovare la ricetta dei muffin al cioccolato con cuore morbido al cocco a cui sarà impossibile resistere.
Il profumo di questo dolce dato dal rum e dal cocco conquisterà anche i più reticenti.
Bounty Muffin con cioccolato e un cuore morbido e cremoso al cocco
Per cominciare a creare 10 muffin dobbiamo partire dall’impasto.
Impasto
Gli ingredienti utili sono i seguenti:
- 30 gr di cioccolato fondente
- 60 ml di olio di semi di girasole
- 100 gr di farina 00
- 20 gr di cacao amaro
- 100 gr di zucchero
- ½ bustina di lievito per dolci
- 50 ml di latte intero
- 1 uovo
La prima cosa da fare è quella di mescolare con uno sbattitore a mano lo zucchero e l’uovo versati precedentemente in una ciotola capiente. Quando il composto diventerà spumoso e chiaro andiamo ad aggiungere il cacao, la farina e il lievito setacciati in precedenza. Continuiamo la preparazione versando l’olio e il latte per poi cominciare ad amalgamare gli ingredienti.
Mi raccomando: bisogna mescolare con il nostro sbattitore in modo energico fino ad ottenere un composto privo di grumi. Dopodiché aggiungiamo il cioccolato fatto sciogliere a bagnomaria e riprendiamo ad amalgamare.
Quando l’impasto sarà pronto mettiamolo qualche attimo da parte e dedichiamoci al ripieno.
Ripieno
In questo caso gli ingredienti da usare sono:
- 25 gr di farina di cocco
- 1 cucchiaio di gocce di cioccolato
- 50 gr di ricotta fresca
- 50 gr di mascarpone
- Essenza di rum quanto basta
- 20 gr di zucchero
- Vanillina quanto basta
Prendiamo una ciotola pulita e versiamo dentro lo zucchero, la ricotta e il mascarpone. Amalgamiamo gli ingredienti in modo omogeneo e integriamo il rum, la farina di cocco e la vanillina. Completata quest’operazione versiamo dentro le gocce di cioccolato.
Non resta che creare i muffin.
Bounty Muffin con cioccolato: cottura
Selezioniamo uno stampo per muffin e in ogni cavità posizioniamo i pirottini di carta. In ogni pirottini portiamo una parte del nostro impasto. Dopodiché adagiamo un cucchiaio del nostro ripieno e copriamo tutto con dell’altro impasto.
Dopo aver creato tutti i muffin decoriamo con una mandorla e portiamo lo stampo in forno.
Facciamo cuocere in un forno statico e già caldo per 20 – 25 minuti a 180 gradi.
Quando i bounty muffin saranno pronti portiamoli a tavola.
