Bounty Muffin con cioccolato e un cuore morbido e cremoso al cocco

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Bounty Muffin con cioccolato e un cuore morbido e cremoso al cocco

Con i muffin andiamo sempre sul sicuro! Che siano da servire ad amici oppure a parenti i muffin sono dei piccoli dolci facili e veloci da realizzare ma pieni di gusto.

In questa pagina è possibile trovare la ricetta dei muffin al cioccolato con cuore morbido al cocco a cui sarà impossibile resistere.

Il profumo di questo dolce dato dal rum e dal cocco conquisterà anche i più reticenti.

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Bounty Muffin con cioccolato e un cuore morbido e cremoso al cocco

Per cominciare a creare 10 muffin dobbiamo partire dall’impasto.

Impasto

Gli ingredienti utili sono i seguenti:

  • 30 gr di cioccolato fondente
  • 60 ml di olio di semi di girasole
  • 100 gr di farina 00
  • 20 gr di cacao amaro
  • 100 gr di zucchero
  • ½ bustina di lievito per dolci
  • 50 ml di latte intero
  • 1 uovo

La prima cosa da fare è quella di mescolare con uno sbattitore a mano lo zucchero e l’uovo versati precedentemente in una ciotola capiente. Quando il composto diventerà spumoso e chiaro andiamo ad aggiungere il cacao, la farina e il lievito setacciati in precedenza. Continuiamo la preparazione versando l’olio e il latte per poi cominciare ad amalgamare gli ingredienti.

Mi raccomando: bisogna mescolare con il nostro sbattitore in modo energico fino ad ottenere un composto privo di grumi. Dopodiché aggiungiamo il cioccolato fatto sciogliere a bagnomaria e riprendiamo ad amalgamare.

Quando l’impasto sarà pronto mettiamolo qualche attimo da parte e dedichiamoci al ripieno.

Ripieno

In questo caso gli ingredienti da usare sono:

  • 25 gr di farina di cocco
  • 1 cucchiaio di gocce di cioccolato
  • 50 gr di ricotta fresca
  • 50 gr di mascarpone
  • Essenza di rum quanto basta
  • 20 gr di zucchero
  • Vanillina quanto basta
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Prendiamo una ciotola pulita e versiamo dentro lo zucchero, la ricotta e il mascarpone. Amalgamiamo gli ingredienti in modo omogeneo e integriamo il rum, la farina di cocco e la vanillina. Completata quest’operazione versiamo dentro le gocce di cioccolato.

Non resta che creare i muffin.

Bounty Muffin con cioccolato: cottura

Selezioniamo uno stampo per muffin e in ogni cavità posizioniamo i pirottini di carta. In ogni pirottini portiamo una parte del nostro impasto. Dopodiché adagiamo un cucchiaio del nostro ripieno e copriamo tutto con dell’altro impasto.

Dopo aver creato tutti i muffin decoriamo con una mandorla e portiamo lo stampo in forno.

Facciamo cuocere in un forno statico e già caldo per 20 – 25 minuti a 180 gradi.

Quando i bounty muffin  saranno pronti portiamoli a tavola.

 

 

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