Branzino al Forno con l’Arancia: un Secondo Leggero e Raffinato

branzino al forno

Il branzino al forno con l’arancia è un secondo piatto buono, leggero e di facile digeribilità.

Il branzino, come è noto, è uno dei pesci più saporiti e versatili: può essere preparato in mille modi diversi e si presta a numerosi abbinamenti.

Il branzino al forno con l’arancia è una pietanza insolita tutta da provare: ecco la ricetta, affatto difficile, per farlo a casa e lasciare letteralmente a bocca aperta i vostri ospiti.

branzino al forno

Branzino al forno con l’arancia

Branzino al forno con l’arancia: ingredienti

Per cucinare il branzino procuratevi i seguenti ingredienti (le dosi indicate vanno bene per 4 persone):

  • 1 branzino del peso di circa 1 Kg.
  • 30 grammi di burro
  • 1 arancia piuttosto grande e succosa
  • il succo di un limone abbastanza grande e succoso
  • prezzemolo (qualche cucchiaio)
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • sale, pepe e olio extravergine d’oliva q.b.

Branzino al forno con l’arancia: procedimento

Pulite, lavate e scolate molto bene il pesce, irrorate con il succo del limone e mettete in una pirofila.

Spruzzate il sale, il pepe e versate un filo d’olio, poi spargete qualche riccio di burro, innaffiate con il vino bianco e infine cospargete una abbondante quantità di prezzemolo finemente tritato.

Infornate il branzino e lasciate cuocere per un quarto d’ora a 180°, quindi versate il succo di arancia e fate cuocere per un altro quarto d’ora, ma diminuendo la temperatura e portandola a 150°.

Ogni tanto, durante la cottura, irrorate il branzino al forno con la salsa formatasi.

Trascorso il tempo necessario, togliete la pietanza dal forno e portate in tavola ben calda.

Un consiglio: se non avete a disposizione il branzino oppure non amate il suo sapore, potete utilizzare la stessa ricetta con un altro pesce, purché sia di grossa taglia.

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Il branzino con l’arancia si presta ad essere accompagnato da un contorno di verdure semplice, ad esempio le carote al forno.

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