Brioche intrecciate dolci alla crema pasticcera: ricetta facile e veloce!

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Brioche intrecciate dolci alla crema pasticcera: ricetta facile e veloce!

Spesso si ha voglia, di prima mattina, di gustare un dolce morbido e leggero come una nuvola.

Le treccine dolci alla crema pasticcera sono ottimali per cominciare la giornata con il piede giusto. Questa ricetta realizzerà i nostri desideri golosi e sarà perfetta anche da assaporare durante la merenda.

Brioche intrecciate dolci

Brioche intrecciate dolci alla crema pasticcera: ricetta facile e veloce!

Impasto

Gli ingredienti che bisogna utilizzare sono i seguenti:

  • 2 uova
  • 20 grammi di olio
  • 6 grammi di lievito di birra
  • 200 millilitri di latte
  • 80 grammi di zucchero
  • 500 grammi di farina 0

Nella planetaria versiamo la farina, l’olio, lo zucchero e il latte in cui precedentemente abbiamo sciolto il lievito. Facciamo lavorare l’elettrodomestico e aggiungiamo un uovo per volta. Amalgamiamo gli ingredienti e quando avremo ottenuto un panetto trasferiamolo in una ciotola e facciamolo lievitare per 6 ore circa avvolto in una pellicola.

Quando il panetto sarà lievitato prepariamo la crema pasticcera.

Crema pasticcera

Per prepararla occorrono:

  • 30 grammi di farina
  • 4 tuorli d’uovo
  • 1 buccia grattugiata di un limone
  • ½ litro di latte
  • 100 grammi di zucchero

In un pentolino amalgamiamo, con un cucchiaio di legno, i tuorli. Dopodiché aggiungiamo la farina un po’ per volta e continuiamo a lavorare con il cucchiaio. A questo punto aggiungiamo delicatamente il latte che abbiamo fatto precedentemente riscaldare con dentro la scorza grattugiata del limone e continuiamo a mescolare. Successivamente posiamo sul fuoco il pentolino e lasciamo cuocere per una manciata di minuti continuando a girare il cucchiaio. Quando avrà raggiunto la temperatura di 82 gradi spegniamo il fornello e trasferiamo la crema in una ciotola per farla raffreddare a temperatura ambiente.

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Successivamente cominciamo a creare le nostre treccine.

Preparazione

Riprendiamo il panetto e stendiamolo creando un rettangolo alto circa 20 centimetri. Ricaviamo delle strisce di 5 centimetri e aggiungiamo la crema pasticcera. Dopodiché chiudiamo per bene il tutto. Continuiamo fino ad esaurire gli ingredienti.

Successivamente selezioniamo tre pezzi che abbiamo creato, intrecciamoli e lasciamoli per 20 minuti adagiati su della carta da forno. Ovviamente ripetiamo questo passaggio fino a creare quante più treccine possibili. Sulla superficie spolveriamo lo zucchero semolato e inforniamo in un forno caldo per 15 minuti a 180 gradi.

Ecco pronte le soffici treccine dolci alla crema pasticcera.

Buona colazione.

 

 

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