Budino all’inglese: le dolci merende di una volta
Il pudding inglese è un piatto tipico dei paesi anglofoni. Questa ricetta, fatta con il pane rimasto nella dispensa, è un dolce semplicissimo che ha la capacità di conquistare l’approvazione di tutti.
Prepararlo, a dispetto delle apparenze, sarà estremamente semplice e impiegheremo pochissimo tempo.
Direi che non resta altro da fare che metterci al lavoro!
Budino all’inglese: le dolci merende di una volta
Dalla nostra dispensa dobbiamo selezionare i seguenti ingredienti:
- 80 gr di uvetta sultanina
- 4 uova
- 80 gr di uvetta smirne
- 200 ml di panna liquida
- 100 gr di burro
- 130 gr di zucchero
- 8 oppure 10 fette di pancarré
- ½ l di latte
Gli ingredienti appena elencati servono per creare un piatto da dividere in 6 porzioni.
Procedimento per realizzare in modo facile e veloce il pudding inglese
Bisogna versare in una ciotolina dell’acqua tiepida per immergerci dentro l’uvetta indicata nell’elenco posto sopra. Successivamente mettiamo da parte la ciotolina per 20 minuti e continuiamo la preparazione.
Prendiamo il pancarré ed eliminiamo la crosta. Dopodiché imburriamo completamente ogni fetta di pane e adagiamone qualcuna su una pirofila. Mi raccomando bisogna prima imburrare anche la pirofila.
Successivamente aggiungiamo una parte delle nostre uvette, dopo averle scolate ed eliminato l’acqua in eccesso. A questo punto, con un altro strato di pane copriamo il tutto.
Dopodiché in una ciotola capiente versiamo lo zucchero e le uova per poi mescolare correttamente. Continuando a lavorare aggiungiamo al composto l’uvetta avanzata, il latte e la panna.
Amalgamiamo tutto fino ad ottenere una crema omogenea.
Infine trasferiamo il risultato appena ottenuto nella pirofila e lasciamo riposare il tutto fino a quando la crema non apparirà assorbita dal pane.
Trascorso il tempo necessario copriamo la pirofila con un foglio di alluminio e inseriamola in forno. Successivamente facciamo cuocere il pudding per 45 minuti in un forno preriscaldato ad una temperatura di 180 gradi.
Dopo 45 minuti rimuoviamo il foglio di alluminio e lasciamo cuocere ancora per un altro quarto d’ora.
Una volta pronto lasciamo intiepidire il nostro pudding inglese e poi serviamolo a tavola.
