Burger di ceci: gustosi leggeri ottimi non solo per la dieta
Non sopporti più la carne? Desideri cambiare la tua alimentazione mantenendo un gusto sfizioso?
Allora devi cucinare i burger di ceci.
Realizzarli è facile e veloce. Con un solo boccone questi burger leggeri e sani diventeranno i preferiti di tutta la famiglia.
Provate a mangiarli in un buon panino: il risultato sarà buonissimo!
Gli ingredienti da usare per realizzare 8 burger di ceci sono:
- 300 gr di patate
- 2 cucchiai di pangrattato
- 250 gr di ceci precotti
- Olio extravergine d’oliva quanto basta
- 1 cucchiaino di paprika dolce o piccante in polvere
- 50 gr di formaggio parmigiano
- Sale quanto basta
Impasto
Prima di tutto bisogna inserire le patate in una pentola e farle bollire per circa una mezz’oretta.
Controlliamo la loro cottura infilzandole con una forchetta e una volta pronte lasciamole raffreddare a temperatura ambiente. Dopodiché eliminiamo la buccia e tagliamole a tocchetti per poi lasciarle da parte per qualche attimo.
A questo punto portiamo in un frullatore 1 cucchiaio di olio e i ceci per poi azionare l’elettrodomestico. Quando i ceci appariranno frullati trasferiamoli in una ciotola per poi aggiungere le nostre patate dopo averle schiacciate e ridotte in una purea. Versiamo dentro anche il formaggio grattugiato, il sale, il pangrattato e la paprika.
Dopodiché amalgamiamo gli ingredienti per bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Realizzazione dei burger
Non resta che prendere con le mani un piccolo pezzo dal nostro composto. Lavoriamolo fino a donargli una forma sferica e poi pressiamo leggermente con le mani in modo da ottenere la forma di un burger classico.
Ripetiamo le stesse operazioni fino ad esaurire il composto.
Cottura dei burger di ceci
In seguito possiamo scegliere di cuocere i burger di ceci con due tipi di cotture:
- Se vogliamo un risultato più leggero possiamo adagiare i burger su una teglia rivestita con della carta da forno precedentemente oliata. Dopodiché basterà portare la teglia in un forno caldo e far cuocere per un quarto d’ora a 190 gradi.
- Ovviamente possiamo anche cuocere i nostri burger direttamente in padella insieme ad un po’ d’olio.
Buon appetito.
