Il cavolfiore non sempre piace, ma se lo cucinerete alla pizzaiola, vi garantirete un successo strepitoso in famiglia!
Parliamo di un ortaggio che rappresenta un vero e proprio toccasana per la salute, soprattutto nella stagione fredda: ricco di vitamina C, rinforza il sistema immunitario. Contiene antiossidanti e antinfiammatori e rappresenta un vero e proprio elisir contro i primi raffreddori.
Ecco perché sarebbe opportuno consumarlo spesso! Ma combattere contro i mulini a vento è un dispendio di energie che non possiamo permetterci! Per questo ci siamo noi di Non Solo Riciclo con questa ricetta sfiziosissima che lo farà apprezzare proprio a tutti, anche ai piccoli di casa!
Curiose? Iniziamo!
Cavolfiore alla pizzaiola: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuratevi:
- mozzarella, 125 g
- cavolfiore, 850 g
- passata di pomodoro, 400 ml
- pomodorini ciliegini, 10 circa
- cipolla, 1
- grana padano grattugiato, 50 g
- olio extravergine d’oliva, 5 cucchiai
- sale, q.b.
- pepe, q.b.
In un tegame alto e capiente, portate a bollore abbondante acqua leggermente salata.
Tagliate il gambo del cavolfiore e separate le cimette, passatele sotto al getto del rubinetto e tuffatele in pentola: lessatele per 3 minuti appena. Scolatele con la schiumarola e tenetele a portata di mano.
Preriscaldate il forno a 200°. Ungete una pirofila con un filo d’olio, oppure foderatela con la carta apposita, bagnatela e strizzatela per farla aderire meglio al fondo e ai bordi.
Sbucciate la cipolla e affettatela finemente.
In una padella antiaderente, scaldate 5 cucchiai di olio e fate imbiondire la cipolla, unite la passata di pomodoro, aggiustate il sale e il pepe e cuocetela per un quarto d’ora circa.
Nel mentre, riducete la mozzarella a cubetti e dividete i pomodorini a metà.
Prendete la teglia e sistemate la cimette sul fondo; distribuite il formaggio a dadini, versate il sugo ancora caldo, spolverate il grana, aggiungete i pomodorini e irrorate con un filo d’olio.
Chiudete con la stagnola e infornate per una mezz’ora circa. Estraete la teglia, liberate dal foglio di alluminio e cuocete per altri 10 minuti.
Servite il vostro cavolfiore alla pizzaiola ben caldo!
Buon appetito!
