Cavolfiori filanti al forno: una ricetta super light!

Volete preparare un secondo piatto gustoso, ma che sia allo stesso tempo facile da fare e leggero? Ecco la ricetta per cucinare degli ottimi cavolfiori filanti al forno, contengono poco più di 200 calorie.

Cavolfiori filanti al forno

Ingredienti per cucinare i cavolfiori filanti al forno

Per preparare i cavolfiori filanti al forno avrete bisogno di:

  • 1 cavolfiore da 1 kg
  • 35 grammi di formaggio grattugiato

Per fare la besciamella, vi serviranno:

  • 300 ml di latte intero
  • 30 grammi di burro
  • 20 grammi di farina di tipo 00
  • Q.b. di noce moscata
  • Q.b. di sale fino da cucina e di pepe nero.

Per la pirofila: un po’ di burro.

Per decorare il piatto: qualche foglia di prezzemolo fresco.

Le dosi indicate sono per 4 persone.

In che modo cucinare i cavolfiori filanti al forno: preparare il cavolfiore

Prendere il cavolfiore, togliere le foglie di colore verde presenti al suo esterno e con un coltello tagliare il gambo e dividere la verdure in più parti. Lavare il cavolfiore sotto l’acqua corrente fresca.

Fare cuocere il cavolfiore in una pentola con abbondante acqua e sale per 10-15 minuti.

Fare la besciamella

Mentre che il cavolfiore sta cuocendo, versare dentro una pentola tutto il latte intero e portarlo a bollore. In una seconda pentola fare sciogliere il pezzetto di burro e poi unire la farina amalgamando accuratamente con una frusta manuale.

Senza smettere di mescolare aggiungere il latte e condire con sale, pepe e noce moscata. Lasciare addensare leggermente la vostra crema e spegnere il fuoco.

Comporre il tutto e cottura in forno

Scolare i cavolfiori dalla loro acqua di cottura. Trasferire i cavolfiori cotti in una pirofila imburrata, versare sopra la besciamella e spargere sopra il formaggio grattugiato.

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Condire con sale e pepe e fare cuocere in forno già caldo ad una temperatura di 180°C per una decina di minuti. Al termine dei 10 minuti alzare la temperatura a 220°C, impostare il grill e fare cuocere per ulteriori 10 minuti.

Servire in tavola

Una volta pronti i vostri cavolfiori filanti al forno, aggiungere qualche foglia di prezzemolo e servire in tavola ancora fumanti.

Curiosità

Se avete avanzato i cavolfiori potete conservarli per un paio di giorni nel frigorifero oppure li potrete mettere nel congelatore.

Buon appetito a tutti!

 

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