Ricette

Cheesecake al caramello: il dolce goloso ottimo per l’estate!

Cheesecake al caramello: il dolce goloso ottimo per l’estate!

Ad una buona torta al cioccolato difficilmente si può resistere.

Infatti se stai cercando la torta al cioccolato irresistibile sei capitato nella pagina giusta.

Con poche mosse riuscirai a creare una torta semplice ed elegante che incanterà gli ospiti.

La sua golosità, ovviamente, sarà inimitabile.

 

Cheesecake al caramello: il dolce goloso ottimo per l’estate!

1° preparazione

Cominciamo a prepararla realizzando la base.

Per farlo dobbiamo utilizzare:

  • 15 gr di cacao in polvere
  • 50 gr di burro fuso
  • 200 gr di biscotti

Prima di tutto trasferiamo i biscotti in un sacchetto alimentare e schiacciamoli con un mattarello fino ad ottenere un composto sabbioso.

Trasferiamo il risultato in una ciotola capiente e andiamo ad aggiungere il cacao in polvere per poi mescolare. Dopodiché versiamo il burro fuso e amalgamiamo con una spatola, e poi con le mani, fino a farlo assorbire.

Prendiamo una tortiera a cerniera rivestita con la carta da forno da 28 centimetri e versiamo dentro il nostro lavoro. Livelliamo per bene per ottenere una base perfetta.

Successivamente mettiamo in frigo per 10 minuti.

2° preparazione

Adesso occupiamoci del ripieno.

Gli ingredienti da usare sono:

  • 1 confezione di budino in polvere e salsa al caramello
  • 1 l di latte
  • 40 gr di amido di mais
  • 1 cucchiaio di vaniglia liquida

In un pentolino contenente il latte aggiungiamo il budino in polvere e la salsa al caramello in dotazione con la confezione. Dopodiché versiamo la vaniglia liquida e l’amido di mais.

Mescoliamo con uno sbattitore manuale e quando il composto sarà privo di grumi adagiamo il pentolino su un fornello. Mescoliamo costantemente facendo cuocere su una fiamma media fino a farlo addensare.

Riprendiamo la tortiera e versiamo sulla base la nostra crema ancora calda. Riportiamo il dolce in frigo per 120 minuti.

3° preparazione

Allo scadere delle 2 ore realizziamo la decorazione.

Ci servono come ingredienti:

  • 70 ml di latte caldo
  • 200 gr di cioccolato al latte

Riduciamo grossolanamente il cioccolato a pezzi con un coltello e facciamolo sciogliere con la cottura a bagnomaria. Quando il cioccolato sarà sciolto allontaniamolo dal fuoco e andiamo ad integrare, a 2 riprese, il latte caldo.

Infine adagiamo il risultato sul nostro dolce e livelliamo per bene.

Facciamo raffreddare il dolce per altri 60 minuti.

Dopodiché spolveriamo sopra un po’ di cacao in polvere.

A questo punto prepariamoci ad assaggiare la nostra delizia al cioccolato.

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