Cheesecake al cioccolato e Baileys: decisamente fantastica!
Amanti della cheesecake a rapporto! Ho una sorpresa fantastica per tutti voi.
La ricetta di oggi è una variante della classica cheesecake che prevede l’utilizzo degli amaretti e che non ha bisogno dell’utilizzo del forno.
Fantastico, vero? Facile e super veloce da realizzare non potrete più fare a meno della cheesecake al cioccolato e Baileys.
Il suo sapore unico e irresistibile conquisterà anche i più scettici.
Cheesecake al cioccolato e Baileys: decisamente fantastica!
Base torta
Gli ingredienti da utilizzare per preparare la base della torta, da dividere in 8 porzioni, sono:
- 250 gr di biscotti
- 100 gr di burro
- Cannella in polvere
Per ottenere la base bisogna dividere i biscotti in briciole e versarli in una ciotola, posta su un fornello, insieme al burro. Quando i biscotti avranno assorbito il burro aggiungiamo un po’ di cannella e continuiamo.
Quando il composto sarà pronto, togliamolo dal fuoco e adagiamolo in una teglia dal diametro di 18 centimetri, rivestita con della carta da forno. Dopo aver schiacciato con le dita la base del nostro dolce, inseriamo la teglia in frigo e lasciamo riposare il tutto per 60 minuti circa.
Ripieno
Per preparare il ripieno del dolce occorrono:
- 100 gr di cioccolato tritato oppure di gocce di cioccolato
- 80 gr di zucchero a velo
- 600 gr di formaggio spalmabile
- 300 ml di panna montata
- 25 ml di Baileys
- Amaretti
In questo caso bisogna mescolare in una ciotola il Baileys, lo zucchero a velo e il formaggio. Dopo aver amalgamato gli ingredienti aggiungiamo la panna montata, il cioccolato tritato e gli amaretti ridotti in piccoli pezzi. Amalgamiamo il tutto con energia per rendere tutto omogeneo.
Preparazione dolce
A questo punto, dopo 60 minuti, riprendiamo la base dal frigo e aggiungiamo la nostra crema appena realizzata.
Riponiamo la teglia in frigo per altri 120 minuti.
Nel frattempo facciamo sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.
Dopodiché non resta che servire il dessert a tavola dopo aver versato il cioccolato sulla superficie accompagnando, se vogliamo, con la panna montata.
Gustiamo il cheesecake al cioccolato e Baileys e pancia mia fatti capanna.
