Cheesecake cocco e Nutella: ricetta semplice, veloce ma da leccarsi i baffi!

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Cheesecake cocco e Nutella: ricetta semplice, veloce ma da leccarsi i baffi!

Per gli amanti del cocco ma anche no, ecco una ricetta semplice ma davvero deliziosa per stupire i nostri ospiti oppure per concederci un momento di golosità unica. Come noterete in seguito i passaggi sono semplicissimi ma la torta sarà uno spettacolo per gli occhi e per il palato!

Cheesecake cocco e Nutella: ricetta semplice, veloce ma da leccarsi i baffi!

Cheesecake cocco e Nutella: ricetta semplice, veloce ma da leccarsi i baffi!

Ingredienti:

  • 300 di panna
  • 100 gr di zucchero a velo
  • 250 gr di burro
  • 250 gr di biscotti tipo digestive o saiwa
  • 1 yogurt al cocco
  • 250 gr formaggio spalmabile
  • 4 cucchiai abbondanti di farina di cocco
  • 2 fogli di gelatina
  • 2 cucchiai di latte
  • 1 barattolo di nutella

Procedimento:

Per prima cosa partiamo dalla base e mettiamo in frigo:

  • Sciogliere 250 gr di burro e incorporatelo a 250 gr di biscotti tritati (tipo digestive o saiwa.
  • Versate il composto di biscotti in una teglia con carta forno e livellate con un cucchiaio.
  • Sciogliete due cucchiai di nutella a microonde e aiutandovi con una forchettina fate alcune strisce sulla base. (tipo quando decorate le torte con il topping)
  • Riponete per 30 minuti in frigo.

Ora procediamo con il ripieno:

  • Mettere 300 gr di panna e 100 grammi di zucchero a velo in un recipiente e montare il tutto.
  • Versate nella panna montata uno yogurt al cocco.
  • Con l’aiuto di una spatola mescolate delicatamente.
  • Aggiungete 250 grammi di formaggio spalmabile.
  • Aggiungete 2 cucchiai di farina di cocco e amalgamate bene il tutto.
  • Aggiungete due fogli di gelatina tenuta a bagno per 10 minuti in 2 cucchiai di latte.
  • Prendete la base di biscotti dal frigo e versatevi sopra il composto.
  • Livellate e riponete in frigo e lasciamo un’oretta
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Nel frattempo:

  • Sciogliere a bagnomaria o nel microonde il barattolo di nutella

Trascorso il tempo di riposo

  • Versate la nutella sulla torta e livellatela bene.
  • ricoprite il tutto con farina di cocco
  • Lasciate in frigo per altre 2 o 3 ore

Ora non vi rimane che guarnire la vostra cheescake a piacere e tuffarvi in questo goloso dessert!

Buon appetito!

 

 

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