Cheesecake di patate: la ricetta squisita che ancora non conoscete!

Conoscete la cheesecake come un dolce a base di formaggio ma, avete mai provato quella di patate? Una vera delizia salata tutta da divorare! Perfetta in ogni occasione, come antipasto per una cena in compagnia di amici, ma anche come piatto unico da servire a cena in famiglia. che conquisterà il palato di grandi e piccini.

La ricetta è semplice da realizzare, adatta anche a chi ha poca dimestichezza in cucina..Curiose? Allora non perdete altro tempo e tuffatevi nei consigli di seguito!

Cheesecake di patate

Cheesecake di patate: ingredienti e preparazione

Per realizzare questa torta di patate vi occorreranno:

  • patate, 1 kg
  • latte, 120 ml
  • formaggio a fette tipo scamorza, 170 g
  • uova, 2
  • pepe nero, q.b.
  • sale, 5 g
  • farina 00, 70 g
  • lievito in polvere, 2 g
  • pangrattato, 1 cucchiaio
  • burro, 3 g (mezzo cucchiaio)
  • parmigiano reggiano grattugiato, 3 cucchiai

Accendete il forno in modalità statico alla temperatura di 170°C. Imburrate e infarinate una teglia rotonda del diametro di 24 cm.

Prendete una ciotola capiente e aggiungete al suo interno le uova, il sale e il pepe nero in polvere. Iniziate a mescolare il tutto con una frusta o un cucchiaio di legno. Appena saranno ben amalgamati, potrete inserire anche il latte, la farina e il lievito (quest’ultimi due setacciati): mescolate il tutto accuratamente.

Quindi, sbucciate le patate con l’apposito strumento e sciacquatele sotto l’acqua fredda. Asciugatele con un panno da cucina.

Tagliate ognuna a fettine molto sottili (circa 3 mm di spessore) e trasferitele in un recipiente capiente.

Per accelerare il processo di preparazione, potete anche metterle direttamente nella teglia, in questo caso distribuitele bene.

A questo punto, prendete l’impasto precedentemente realizzato e versatelo sopra le fette di patate in modo da ricoprirle completamente ed uniformemente.

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Quindi, posizionate le fette di formaggio sulla superficie,e ricopritele con uno strato di patate che avevate sapientemente lasciato da parte per la guarnizione finale. Ora, aggiungete il parmigiano e inumidite leggermente con burro e sale.

Infornate la cheesecake di patate per circa 50 minuti e fino a quando la superficie non diventerà dorata e croccante! Buona appetito!

 

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