Ciambella di Natale con ricotta: sofficissima e più buona del panettone!
Natale si avvicina e volete portare in tavola un dolce alternativo al posto del classico panettone? Ecco la ricetta per cucinare una ciambella di Natale, molto gustosa.
Ciambella di Natale con ricotta: Ingredienti
- 250 grammi di ricotta preferibilmente vaccina
- 200 grammi di farina di tipo 0
- 150 grammi di zucchero bianco da tavola
- 80 grammi di burro ammorbidito (ve ne servirà un po’ in più per ungere la teglia)
- 15 grammi di lievito in polvere per i dolci
- 5 grammi di vanillina
- 2 uova intere
- Mezzo limone bio (vi servirà solo la sua buccia grattugiata)
- Q.b. di granella di nocciole
- Q.b. di zucchero a velo.
In alternativa al burro, nell’impasto potete mettere 80 ml di olio di semi.
Formare l’impasto
In una bacinella, mettere la ricotta insieme allo zucchero bianco da tavola e mescolare accuratamente. Proseguire, unendo il burro, entrambe le uova e la buccia di mezzo limone grattugiata. Setacciare la vanillina, il lievito per i dolci e la farina ed amalgamarli fino a formare un impasto liscio e senza grumi.
Terminare la composizione
Prendere uno stampo per le ciambelle, ungerlo con un pezzetto di burro e versare al suo interno l’impasto, stendendolo in modo uniforme. Cospargere la superficie della ciambella di Natale, ancora cruda con la granella di nocciole.
Cottura in forno
Fare cuocere la vostra ciambella natalizia, in forno già caldo, ad una temperatura 180°C per 35- 40 minuti . Il tempo di cottura, dipende dal forno.
Verificate la cottura del vostro dolce, infilando nel centro uno stecchino di legno, se dovesse risultare asciutto, il vostro dolce è pronto per essere sfornato. Se, invece, lo stecchino dovesse risultare umido, significherà che è ancora crudo e bisognerà proseguire la cottura in forno, per qualche altro minuto.
Ciambella di Natale con ricotta: Decorazione e servire in tavola
Quando la vostra ciambella natalizia sarà cotta, toglierla dal forno e lasciarla raffreddare prima di eliminare lo stampo. Trasferire il dolce sopra un piatto da portata e servirlo cospargendolo con abbondante zucchero a velo. Piacerà a tutti.
Buon appetito a tutti!
