Ciambelle dietetiche: gustosissime, senza farina e senza zucchero
La Keto diet (in italiano la dieta chetogenica) è appunto una dieta che spinge il corpo a produrre chetoni, vista la riduzione dell’assorbimento dei carboidrati.
Un dolce perfetto per chi segue questa dieta o per chi semplicemente ha voglia di assaggiare un dolce goloso ma allo stesso tempo leggero e poco calorico sono delle ciambelle senza zucchero e farina.
Vediamo subito quali sono gli ingredienti da portare sul nostro tavolo da lavoro:
Ciambelle dietetiche: gustosissime, senza farina e senza zucchero
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 50 gr di burro
- 2 uova
- 20 gr di semi di papavero
- 1 pizzico di vaniglia
- 160 gr di mandorle
- 50 ml di latte di cocco
- Sale
Ecco come preparare le ciambelle Keto
La prima cosa da fare è quella di immergere le mandorle nell’acqua bollente per 10 minuti.
Successivamente asciughiamole con della carta assorbente e inseriamole per 2 minuti nel microonde.
Allo scadere del tempo frulliamole e trasferiamo il risultato in una ciotola. Aggiungiamo le uova e un pizzico di vaniglia. Versiamo il sale e il lievito per poi aggiungere il latte e il burro precedentemente fuso. Aggiungiamo i semi di papavero e mescoliamo con l’aiuto di una spatola fino a quando il composto apparirà perfettamente amalgamato.
Dopodiché prendiamo uno stampo per ciambelline e con un cucchiaio posiamo il composto nelle cavità dello stampo.
Livelliamo correttamente e inseriamo lo stampo in un forno caldo per 20 minuti ad una temperatura di 180 gradi.
Nel frattempo riduciamo a pezzetti 50 grammi di cioccolato fondente e trasferiamo il risultato in una ciotola insieme a 3 cucchiai di latte di cocco. Facciamo sciogliere il tutto, aiutandoci con il tipo di cottura che più ci aggrada.
Quando le ciambelle saranno pronte, dopo averle fatte raffreddare a temperatura ambiente, immergiamo un solo lato nel composto cioccolatoso appena realizzato.
Adagiamo la ciambella su un’alzatina e ripetiamo lo stesso procedimento fino ad esaurire tutti i dolci che abbiamo infornato.
Il nostro dessert Keto è pronto da mangiare.
Buon appetito.
