Ciambellone al cacao dal cuore cremoso | La mia nonna lo faceva così!

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Ciambella al cacao con cuore cremoso: farai un figurone!

Una ricetta deliziosa che riesce a combinare cremosità e morbidezza è sicuramente quella della ciambella al cacao con cuore di formaggio e cocco.

Questa ricetta si potrebbe preparare anche ad occhi chiusi.

Super facile e semplice da realizzare questa torta conquisterà tutti.

Ciambella al cacao con cuore cremoso: farai un figurone!

Ciambella al cacao con cuore cremoso: farai un figurone!

Impasto

Gli ingredienti, di cui abbiamo bisogno per preparare l’impasto, sono:

  • 1 bustina di lievito in polvere per dolce
  • 3 uova
  • 220 gr di farina 00
  • 180 gr di panna liquida fresca
  • 190 gr di zucchero
  • qualche goccia di essenza alla vaniglia
  • 120 ml di burro fuso
  • 65 gr di cacao amaro in polvere

Per prima cosa bisogna prendere una ciotola e montare lo zucchero insieme alle uova con le fruste elettriche. Successivamente, dopo aver ottenuto un composto spumoso e chiaro, bisogna aggiungere il burro fuso, l’essenza di vaniglia e la panna e continuare a montare gli ingredienti. A questo punto aggiungiamo, dopo aver setacciato, il cacao, il lievito e la farina. Lavoriamo il tutto fino ad ottenere un composto privo di grumi e liscio.

Mettiamo un attimo da parte e occupiamoci della farcitura.

Ripieno

In questo caso abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

  • qualche goccia di essenza alla vaniglia
  • 30 gr di fecola di patate
  • 55 gr di cocco rapè
  • 250 gr di formaggio fresco spalmabile
  • 1 cucchiaio di yogurt greco
  • 130 gr di zucchero

In una ciotola capiente lavoriamo il formaggio con il cucchiaio di yogurt fino a renderlo una crema. Successivamente aggiungiamo la vaniglia insieme allo zucchero e continuiamo a mescolare. Aggiungiamo poco per volta la fecola, cercando di non formare grumi, insieme all’uovo e al cocco.

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Preparazione

Una volta pronta la nostra farcitura prendiamo uno stampo da ciambella (20 cm), infariniamola e oliamola, e versiamo una parte dell’impasto creato all’inizio.

Livelliamo il tutto e al centro dell’impasto versiamo la farcitura. Copriamo tutto con l’impasto avanzato poco prima.

Inforniamo, in un forno riscaldato precedentemente, per 45 – 50 minuti ad una temperatura di 180 gradi.

Attenzione: è possibile sostituire il formaggio con il mascarpone oppure con la ricotta. Il ciambellone può essere conservato anche per 4 o 5 giorni: vedrete che rimarrà ottimo come appena preparato.

A questo punto non resta che togliere lo stampo dal forno e far intiepidire il dolce..

La ciambella al cacao con cuore di formaggio e cocco è pronta per essere servita a tavola.

 

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