Il ciambellone al pistacchio, è un dolce buonissimo, che può essere preparato in poco tempo e con diversi ingredienti. Questo dolce super gustoso, piacerà  sia a grandi che a piccini.
Ecco la ricetta, completa di ingredienti e di passaggi, per preparare un ciambellone al pistacchio in casa.
Ingredienti per fare un gustoso ciambellone al pistacchio
Per fare un buon ciambellone, serviranno:
- 340 grammi di zucchero semolato
- 340 grammi di farina di tipo 00
- 180 grammi di acqua
- 180 grammi di olio di semi di girasole
- 80 grammi di pasta di pistacchio
- 4 uova intere
- Un pizzico di sale.
- una bustina di lievito per dolci
- colorante alimentare verde (opzionale) per rendere il risultato con un verde brillante
N.B. Il verde ottenuto con la semplice pasta pistacchio risulterà più spento
Per la teglia: farina e burro quanto bastano.
Per fare la glassa bianca, occorrono:
- 250 grammi di zucchero a velo
- Â 40 grammi di acqua.
Per chi non ama la glassa
sciroppo di acqua e zucchero:
mettere in un pentolino 220 ml di acqua e 110 gr di zucchero e portare ad ebollizione girando continuamente con un mestolo di legno fino a che non si raggiunge una consistenza “cremosa”. Guarnire il giambellone con lo sciroppo e la granella di nocciole.
Per guarnire il ciambellone servono:
- Glassa bianca all’acqua o sciroppo
- Granella di pistacchio.
Procedimento per fare il ciambellone
In una recipiente rompere le uova e montarle a neve l’albume con un pizzico di sale, preparare uno zabaione con lo zucchero e tuorli, quando risulteranno spumosi unire la crema di pistacchio e qualche goccia di colorante verde (opzionale). Ora procedete aggiungendo l’olio e l’acqua. Dopo aver setacciato la farina con il lievito aggiungerli al composto sempre mescolando. Dopo aver ottenuto una pastella omogenea aggiungete gli albumi montati a neve mescolando dall’alto verso il basso per non farli smontare.
Se eseguirete attentamente il procedimento otterrete un ciambellone da pasticceria!
Cottura del ciambellone in forno
Prendere uno stampo per le ciambelle e ungerlo con un po’ di olio ed infarinarlo. Versare l’impasto all’interno della teglia ed infornare a 180°C per 30 minuti. Prima di togliere il dolce dal forno fare la prova di cottura usando uno stuzzicadenti se risulta umido bisognerà continuare la cottura.
Quando il vostro ciambellone sarà pronto toglierlo dal forno e lasciarlo raffreddare prima di eliminare lo stampo.
Fare la glassa bianca
Nel frattempo preparare la glassa bianca all’acqua. In un pentolino mettere l’acqua e portarla a bollore. In una ciotola inserire lo zucchero a velo e versare lentamente l’acqua bollente e mescolare con un cucchiaio per qualche minuto fino ad ottenere una glassa liscia e di colore bianco.
Decorare il dolce
Versare la glassa appena preparata sopra il ciambellone e decorare con la granella di pistacchio. Servire in tavola.
Buon appetito a tutti!
Classe 1966, vanta una storica esperienza nella realizzazione di video tutorial e guide legate al mondo del fai da te e del riciclo creativo. Nel 2018 ha deciso di fondare il proprio portale di informazione relativo ai temi a lei tanto cari, col fine nobile di limitare gli sprechi e foraggiare il riuso creativo.
