Ciambellone salato farcito | Dal ripieno gustoso e filante | ricetta facile!

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Ciambellone salato farcito: con ripieno filante e goloso!

Una ricetta svuota frigo eccezionale è quella del ciambellone salato ripieno di mozzarella.

Semplice da realizzare, questa treccia ripiena soddisferà lo stomaco di tutti donando al palato una sfiziosità difficile da trovare in un altro rustico.

Ciambellone salato farcito: con ripieno filante e goloso!

Ciambellone salato farcito: con ripieno filante e goloso!

Impasto

Per preparare la pasta occorre selezionare dalla dispensa:

  • 1 uovo
  • 20 gr di burro morbido
  • 250 gr di farina
  • 20 gr di cipollotti
  • 250 ml di latte caldo
  • 5 gr di aglio in polvere
  • 7 gr di lievito
  • 5 gr di sale
  • 5 gr di zucchero

Versiamo in una ciotola capiente il latte caldo, lo zucchero, il lievito e mescoliamo con una frusta a mano. Successivamente aggiungiamo un uovo, l’aglio in polvere, il sale e riprendiamo ad amalgamare il tutto. Quando il composto apparirà liquido e privo di grumi andiamo a versare i cipollotti tritati e successivamente la farina. A questo punto impastiamo con le mani fino a ottenere un panetto. Dopodiché lasciamolo riposare coperto da un canovaccio per 30 minuti.

Passata la mezz’ora trasferiamo il panetto su un tavolo da lavoro infarinato e stendiamolo con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia molto sottile.

Ripieno

Adesso per creare il ripieno abbiamo bisogno di:

  • 20 gr di aneto
  • 30 ml di olio
  • 1 uovo
  • 300 gr di mozzarella a julienne (filone per pizze o scamorza)
  • 3 gr di pepe nero
  • 5 gr di sale
  • 1 cipolla

Grattugiamo la mozzarella in una ciotola. Successivamente aggiungiamo l’aneto, l’uovo e integriamo la cipolla fatta precedentemente rosolare nell’olio. Dopodiché aggiungiamo il sale e il pepe nero per poi mescolare tutto con una spatola.

Ciambellone

Completata quest’operazione adagiamo il nostro composto sulla superficie della pasta. Successivamente arrotoliamo la pasta su sé stessa e sigilliamo i bordi pizzicandoli con le dita.

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A questo punto incidiamo il rotolo di pasta con un coltello e creiamo una treccia. Dopo aver chiuso le estremità portiamo la nostra treccia in uno stampo per ciambellone dal diametro di 18 centimetri, precedentemente imburrato.

Copriamo con un canovaccio e facciamo crescere per 20 minuti.

Dopodiché spennelliamo un uovo sulla superficie e aggiungiamo 10 grammi di sesamo bianco. Inforniamo per 25 minuti a 180 gradi.

Il nostro ciambellone salato ripieno di mozzarella è pronto per essere gustato.

 

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