Sono le 5 suona il citofono, ecco le amiche puntuali per l’ora del tè: sul vassoio troneggiano i vostri biscotti al cioccolato bianco, lampone e limone, semplicemente perfetti!
E loro, golose, si affrettano a gustare piccoli morsi di piacere, ben consce delle vostre conclamate virtù culinarie.
Ecco una scena tipica a cui assisterete la prima volta che li presenterete a chi vi è caro. Uno tira l’altro, in un vortice peccaminoso di pura golosità.
La dolcezza del cioccolato bianco e del lampone viene mitigata dalla lieve acidità del limone in un bilanciamento di sapori che regala a questi pasticcini un’allure insolita, ma favolosa .
Che aspettate allora? Mettetevi al lavoro, noi iniziamo!
Cioccolato Bianco Lampone e limone: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuratevi:
- farina bianca, 180 g
- zucchero:
- di canna, 100 g
- bianco, 50 g
- burro morbido, 125 g
- miele, 1 cucchiaio da minestra
- cioccolato bianco, 150 g
- lamponi freschi, 100 g
- limone biologico, ½ succo e scorza
- uovo, 1
- lievito, ½ cucchiaino
- sale, 1 pizzico
Accendete il forno e impostate una temperatura di 180° in modalità ventilata.
Foderate la leccarda con la carta apposita.
Grattugiate la scorza di mezzo limone e spremetelo, poi, filtratene il succo.
Sciacquate i lamponi e tritate grossolanamente il cioccolato nel robot da cucina.
Setacciate in una ciotola larga e capiente, farina (180 g), sale e lievito (½ bustina). Tenete a portata di mano.
In un altro recipiente, mettete entrambi gli zuccheri (grezzo, 100 g, bianco 50 g), e il burro (125 g) a tocchetti. Lavorateli a crema, quindi incorporate l’uovo senza smettere di mescolare con le fruste elettriche. Unite, ora, le polveri e uniformate l’impasto.
A questo punto, con la spatola, inserite i lamponi e il cioccolato bianco tritato.
Servitevi di un cucchiaio da gelato per realizzare delle palline di impasto, tutte delle stesse dimensione. Disponetele via via sulla placca, ben distanziate tra loro. Infornate (a 180°) per una decina di minuti, quindi sfornateli e lasciateli raffreddare completamente prima di assaporarli.
Sono una meraviglia!
