Le cipolle sott’olio sono un piatto molto facile e veloce da preparare.
Piena di gusto la ricetta di queste cipolle è perfetta sia per farcire un panino che per essere servita come contorno.
Insomma per chi ama questo ingrediente questa versione apparirà irresistibile e vista la velocità e la facilità della preparazione le cipolle sott’olio potranno essere preparate in qualunque momento.
Ecco indicato qui di seguito cosa dobbiamo fare.
Cipolle sott’olio: ingredienti.
Per portare a termine questa ricetta dobbiamo utilizzare come ingredienti:
- 1 bicchiere abbondante di vino bianco
- Olio extravergine d’oliva quanto basta
- 2 oppure 3 cipolle bianche o rosse di Tropea
- Olio di semi di girasole quanto basta
- 2 oppure 3 peperoncini freschi
- Alloro quanto basta
- 2 cucchiai di origano
- Sale quanto basta
Procedimento.
Puliamo su un piano da lavoro le cipolle per poi ridurle a rondelle e trasferirle in una ciotola. Nella ciotola aggiungiamo un pizzico di sale e l’acqua. Lasciamole riposare in acqua, dopo aver aperto ogni fetta con le mani, per 10 minuti.
Dopodiché scoliamo e portiamo le cipolle in una pentola contenente l’acqua e precedentemente posta su un fornello.
Successivamente accendiamo il fornello, aggiungiamo un po’ di sale, il vino bianco e mescoliamo leggermente.
Completate queste semplici operazioni copriamo la pentola e lasciamo cuocere per 10 minuti di tempo e, mi raccomando, non un minuto di più.
A questo punto scoliamo per bene le cipolle e portiamole in una ciotola per farle raffreddare completamente a temperatura ambiente.
Quando le cipolle saranno fredde aggiungiamo nella ciotola il peperoncino fresco fatto a pezzettini, l’origano, l’alloro, un poco di sale e l’olio extravergine d’oliva. Mescoliamo per bene fino a rendere tutto ben integrato per poi versare anche l’olio di semi di girasole.
Successivamente chiudiamo ermeticamente la ciotola contenente le cipolle e portiamole in frigo.
Lasciamo le cipolle in frigo almeno 30 minuti prima di servirle a tavola.
Buon appetito.