Cipolle sottolio | Le tengo sempre a portata di mano | Ottime per 1000 ricette!

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Le cipolle sott’olio sono un piatto molto facile e veloce da preparare.

Piena di gusto la ricetta di queste cipolle è perfetta sia per farcire un panino che per essere servita come contorno.

Insomma per chi ama questo ingrediente questa versione apparirà irresistibile e vista la velocità e la facilità della preparazione le cipolle sott’olio potranno essere preparate in qualunque momento.

Ecco indicato qui di seguito cosa dobbiamo fare.

Cipolle sottolio | Le tengo sempre a portata di mano | Ottime per 1000 ricette!

 

Cipolle sott’olio: ingredienti.

Per portare a termine questa ricetta dobbiamo utilizzare come ingredienti:

  • 1 bicchiere abbondante di vino bianco
  • Olio extravergine d’oliva quanto basta
  • 2 oppure 3 cipolle bianche o rosse di Tropea
  • Olio di semi di girasole quanto basta
  • 2 oppure 3 peperoncini freschi
  • Alloro quanto basta
  • 2 cucchiai di origano
  • Sale quanto basta

Procedimento.

Puliamo su un piano da lavoro le cipolle per poi ridurle a rondelle e trasferirle in una ciotola. Nella ciotola aggiungiamo un pizzico di sale e l’acqua. Lasciamole riposare in acqua, dopo aver aperto ogni fetta con le mani, per 10 minuti.

Dopodiché scoliamo e portiamo le cipolle in una pentola contenente l’acqua e precedentemente posta su un fornello.

Successivamente accendiamo il fornello, aggiungiamo un po’ di sale, il vino bianco e mescoliamo leggermente.

Completate queste semplici operazioni copriamo la pentola e lasciamo cuocere per 10 minuti di tempo e, mi raccomando, non un minuto di più.

A questo punto scoliamo per bene le cipolle e portiamole in una ciotola per farle raffreddare completamente a temperatura ambiente.

Quando le cipolle saranno fredde aggiungiamo nella ciotola il peperoncino fresco fatto a pezzettini, l’origano, l’alloro, un poco di sale e l’olio extravergine d’oliva. Mescoliamo per bene fino a rendere tutto ben integrato per poi versare anche l’olio di semi di girasole.

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Successivamente chiudiamo ermeticamente la ciotola contenente le cipolle e portiamole in frigo.

Lasciamo le cipolle in frigo almeno 30 minuti prima di servirle a tavola.

Buon appetito.

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