Se servire un secondo piatto sfizioso è diventato un problema qui troverai la soluzione più gustosa da portare a tavola.
Le crocchettone ripiene sono delle crocchette fatte con un impasto a base di patate e farcite con un ripieno di carne da leccarsi i baffi.
Saporite e sfiziose queste crocchette piaceranno a tutta la famiglia e tutti ti chiederanno a gran voce il bis.
Facili e veloci da preparare saranno un’alternativa perfetta ai soliti secondi a base di carne.
Crocchette ripiene: ingredienti.
Realizziamo l’impasto con:
- 2 oppure 3 cucchiai abbondanti di farina
- 1 kg di patate
- Pepe quanto basta
- Sale quanto basta
- 1 uovo
Gli ingredienti da usare per la farcitura sono:
- 40 ml di olio vegetale
- 1 carota
- Paprika quanto basta
- Sale quanto basta
- 1 cipolla
- 20 gr di aneto
- 300 gr di funghi champignon
- Pepe quanto basta
- 350 gr di carne macinata
Friggiamo utilizzando:
- Olio vegetale
Procedimento.
Per prima cosa lessiamo le patate e dopo eliminiamo la buccia.
Completata quest’operazione trasferiamole in una ciotola per poi schiacciarle per bene e lasciamole raffreddare.
Nel frattempo adagiamo una padella sul fuoco e versiamo dentro l’olio per poi aggiungere la cipolla tritata e lasciare rosolare. Dopodiché portiamo dentro la carota grattugiata e mescoliamo per bene con un cucchiaio di legno.
Successivamente integriamo i funghi tagliati a pezzi e dopo qualche minuto aggiungiamo anche la carne macinata.
Continuiamo condendo con il sale, il pepe e la paprika per poi riprendere ad amalgamare.
Dopodiché integriamo anche l’aneto tritato.
In seguito riprendiamo le patate ormai fredde, condiamole con il pepe e il sale, e aggiungiamo un uovo per poi impastare con le mani.
Successivamente aggiungiamo la farina e riprendiamo ad impastare fino ad ottenere una massa compatta.
A questo punto prendiamo un pezzo abbondante dall’impasto e dopo portiamo al centro un paio di cucchiai del ripieno di carne che abbiamo preparato.
Dopodiché lavoriamo il tutto tra le mani in modo da nascondere completamente il ripieno e dare all’impasto una forma ovale.
Continuiamo così fino ad esaurire le preparazioni.
Non resta che friggere le nostre crocchette in una pentola contenente l’olio caldo fino a quando diventeranno dorate.
Buon appetito a tutti.
Vi lasciamo la video ricetta per tutti i dettagli