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Con 1 kg di patate accontenti tutti: la ricetta della nonna che stupisce

Se servire un secondo piatto sfizioso è diventato un problema qui troverai la soluzione più gustosa da portare a tavola.

Le crocchettone ripiene sono delle crocchette fatte con un impasto a base di patate e farcite con un ripieno di carne da leccarsi i baffi.

Saporite e sfiziose queste crocchette piaceranno a tutta la famiglia e tutti ti chiederanno a gran voce il bis.

Facili e veloci da preparare saranno un’alternativa perfetta ai soliti secondi a base di carne.

Crocchette ripiene: ingredienti.

Realizziamo l’impasto con:

  • 2 oppure 3 cucchiai abbondanti di farina
  • 1 kg di patate
  • Pepe quanto basta
  • Sale quanto basta
  • 1 uovo

Gli ingredienti da usare per la farcitura sono:

  • 40 ml di olio vegetale
  • 1 carota
  • Paprika quanto basta
  • Sale quanto basta
  • 1 cipolla
  • 20 gr di aneto
  • 300 gr di funghi champignon
  • Pepe quanto basta
  • 350 gr di carne macinata

Friggiamo utilizzando:

  • Olio vegetale

Procedimento.

Per prima cosa lessiamo le patate e dopo eliminiamo la buccia.

Completata quest’operazione trasferiamole in una ciotola per poi schiacciarle per bene e lasciamole raffreddare.

Nel frattempo adagiamo una padella sul fuoco e versiamo dentro l’olio per poi aggiungere la cipolla tritata e lasciare rosolare. Dopodiché portiamo dentro la carota grattugiata e mescoliamo per bene con un cucchiaio di legno.

Successivamente integriamo i funghi tagliati a pezzi e dopo qualche minuto aggiungiamo anche la carne macinata.

Continuiamo condendo con il sale, il pepe e la paprika per poi riprendere ad amalgamare.

Dopodiché integriamo anche l’aneto tritato.

In seguito riprendiamo le patate ormai fredde, condiamole con il pepe e il sale, e aggiungiamo un uovo per poi impastare con le mani.

Successivamente aggiungiamo la farina e riprendiamo ad impastare fino ad ottenere una massa compatta.

A questo punto prendiamo un pezzo abbondante dall’impasto e dopo portiamo al centro un paio di cucchiai del ripieno di carne che abbiamo preparato.

Dopodiché lavoriamo il tutto tra le mani in modo da nascondere completamente il ripieno e dare all’impasto una forma ovale.

Continuiamo così fino ad esaurire le preparazioni.

Non resta che friggere le nostre crocchette in una pentola contenente l’olio caldo fino a quando diventeranno dorate.

Buon appetito a tutti.

Vi lasciamo la video ricetta per tutti i dettagli

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