Con 2 melanzane e 2 cipolle, preparo questa meraviglia in pochi minuti | Sparisce in un secondo!

cucino questa insalata di melanzane insalata melanzane pomodori

Voglia di un contorno stuzzicante ma non avete idea di cosa preparare? Allora optare per un’insalata da realizzare anche tutti i giorni.

La ricetta non è altro che un mix di melanzane e pomodori e vi assicuriamo che sarà la scelta giusta se desiderate deliziare il vostro palato.

Occorreranno solo ingredienti semplici e basteranno una manciata di minuti per servirla a tavola.

Un consiglio: assaporate questa prelibatezza quando sarà fredda per renderla ancora più saporita.

Ecco nel dettaglio di cosa avrete bisogno e quali sono i procedimenti da seguire.

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Insalata di melanzane e pomodori: ingredienti

Preparate le melanzane con:

  • 1 cucchiaio di amido di mais
  • 2 melanzane
  • Olio vegetale, q. b.

Per completare l’insalata dovete aggiungere i seguenti ingredienti:

  • succo di ½ lime
  • 30 gr di ketchup
  • Prezzemolo, q. b.
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • Cipolle verdi, q. b.
  • 300 gr di pomodorini
  • 40 gr di arachidi

Procedimento

Tagliate i pomodori a spicchi, inseriteli in una ciotola capiente insieme al prezzemolo e alla cipolla verde tritati.

Procuratevi una padella dove andranno aggiunti le arachidi da tostare. Dopodiché tritatele con un coltello e incorporatele ai pomodori precedentemente lasciati da parte. Versate anche il ketchup, la salsa di soia e il succo di lime. Ora dedicatevi alle melanzane

Spuntatele e tagliatele a metà (dovrete ottenere delle fette a mezzaluna). Spostatele su un piatto da portata e integrate l’amido di mais, per poi mescolare con le mani in modo da uniformare il tutto.

Dopodiché friggetele in una padella con l’olio vegetale. Quando le vostre fettine appariranno belle dorate, terminate la cottura e scolatele correttamente. Incorporatele ai pomodorini e, con l’aiuto di una spatola, rimestate tutti gli ingredienti per bene in modo da creare la vostra deliziosa insalata.

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Un risultato “fresco”, perfetto da mangiare sempre. Vedrete, questo piatto accontenterà un po’ tutti, soprattutto coloro che amano le verdure. Buon appetito a tutti!

 

 

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