Con 2 patate, 1 zucchina e 1 carota puoi cucinare delle polpette mai provate prima | Solo 60 Kcal!

con 2 patate 1 zucchina polpette di zucchine 3

Bambini e verdure, si sa, non vanno molto d’accordo. Forse, però, c’è una soluzione che vi salverà!

Avete mai sentito parlare della ricetta delle polpette di verdure? Gustose e sane, sono facilissime da realizzare e ci vorranno solo 5 minuti di tempo per prepararle.

L’ideale è servirle insieme ad una salsa di accompagnamento, perfetta per rendere il piatto ancora più appetitoso. Vedrete, piaceranno anche ai più grandi. Ma bando alle ciance. Date un’occhiata a quali sono gli ingredienti che servono per preparare 12 polpette da 60 calorie l’una.

con 2 patate 1 zucchina polpette di zucchine 3

Polpette di verdure: ingredienti

Per l’impasto dovete usare i seguenti ingredienti:

  • 2 cucchiai di semola
  • 2 patate
  • 1 cipollotto
  • 1 zucchina
  • 3 uova
  • 1 carota
  • Sale, un pizzico
  • Pepe nero, q. b.

Per realizzare la salsa d’accompagnamento utilizzate:

  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai di panna acida
  • Aneto, q. b.

Nella padella verserete:

  • Olio extravergine d’oliva

Procedimento

La prima cosa da fare è eliminare la buccia e grattugiare per bene le patate. Spremetele anche tra le mani, in modo da eliminare il loro liquido vegetale e trasferitele in una ciotola capiente.

Ora eliminate le estremità e la buccia della zucchina. Grattugiatela, come avete fatto con le patate, e passatela in un colino su una ciotola. Metteteci sopra del sale e lasciatela “a riposo” per 10 minuti per farla spurgare.

Trascorso il tempo necessario, strizzate la zucchina e trasferitela su un piatto, dove aggiungerete anche la carota, grattugiata, e le patate. Incorporate anche le uova, il cipollotto, tagliato a pezzettini, e mescolate per bene con una forchetta.

Unite anche la semola e continuate a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Mettete una padella antiaderente a scaldare sul fuoco con un filo di olio.

LEGGI ANCHE:  Zucchine sott'olio fino a 12 mesi: ricetta facilissima che tutti possono fare!

Prendete una piccola parte del vostro impasto e lavoratelo in modo da ottenere una polpetta, da premere leggermente sulla superficie. Continuate così fino ad esaurire l’impasto.

Fate cuocere le vostre polpette nella padella su entrambi i lati per 3 o 4 minuti. Successivamente, infornatele per un quarto d’ora a 180 gradi. Una volta pronte, potrete servirle a tavola insieme alla una salsa d’accompagnamento a base di aglio grattugiato, aneto tritato e panna acida. Buon appetito!

 

 

Seguici su google news!
Potrebbe interessarti anche...