Se hai poco tempo per preparare una cena sana e leggera ho la soluzione giusta da proporti!
In questa pagina troverai la ricetta delle zucchine con pomodori che piacerà anche a chi non ama questa verdura.
Perfetto anche da servire come contorno questo piatto sarà un’alternativa leggerissima ma estremamente invitante. Perfetto per chi vuole mantenersi leggero ma con gusto.
Vedrai: piacerà anche ai bambini!
Ecco come preparare una ricetta da dividere in 3 porzioni da 90 calorie l’uno.
Zucchine con pomodori: ingredienti.
Gli ingredienti per creare il piatto sono i seguenti:
- Olio di semi di girasole un filo
- 2 zucchine
- 1 cipolla
- Aneto quanto basta (o prezzemolo)
- 2 pomodori
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 carota
Condiamo con:
- Sale quanto basta
- Pepe quanto basta
Procedimento.
Prendiamo le zucchine e tagliamole a metà dopo aver eliminato entrambe le estremità. Successivamente riduciamole a cubetti e trasferiamole in una ciotola per lasciarle 10 minuti a riposo dopo averle salate.
Durante questi 10 minuti grattugiamo la carota, tritiamo la cipolla e l’aneto e tagliamo il pomodoro a dadini.
Trasferiamo ogni ingrediente separato in una ciotola diversa.
A questo punto adagiamo su un fornello una padella antiaderente e versiamo dentro un filo d’olio per poi aggiungere le carote e la cipolla. Dopodiché mescoliamo con un cucchiaio di legno e lasciamo cuocere per circa 5 minuti con una fiamma media, dopo aver coperto la padella.
Successivamente riprendiamo le zucchine e scoliamole per poi sciacquarle sotto il getto dell’acqua. In seguito aggiungiamole nella padella e mescoliamo in modo da amalgamare per bene il tutto.
Lasciamo cuocere per un quarto d’ora mescolando di tanto in tanto e coprendo ogni volta la padella.
Trascorso il tempo indicato portiamo dentro il pomodoro, l’aglio e l’aneto. Continuiamo a condire con il pepe e il sale e mescoliamo ancora.
Non resta che coprire la padella con il suo coperchio e lasciar cuocere per altri 5 minuti.
Dopodiché il nostro piatto è pronto.
Buon appetito.
