Questa è una torta da preparare all’istante perchè vi svuoterà il frigo in un batti baleno. Ma non solo. La torta di mele e yogurt è perfetta anche da mangiare quandi si è a dieta.
Sarà facilissima da impastare e, una volta assaggiata, vi leccherete i baffi: piena di pezzi di mela, è una torta deliziosa. Lo yogurt, poi, dà quel tocco in più a questo dolce dal sapore irresistibile. Sarà così cremosa e sfiziosa che il bis sarà d’obbligo!
Ecco tutti gli ingredienti e la preparazione utile per realizzare un dolce da dividere in 8 fette da 140 calorie l’una.
Torta di mele e yogurt: ingredienti
Preparate le mele utilizzando:
- 3 mele
- 10 gr di estratto di cannella
- Succo di ½ limone
Per l’impasto usate:
- 70 gr di farina di frumento
- 10 ml di estratto di vaniglia
- 700 gr di yogurt greco
- 3 uova (tuorli e albumi)
- 25 gr di amido di mais
- 50 gr di dolcificante stevia oppure 100 gr di zucchero
Decorate con:
- Zucchero a velo
Procedimento
In primis, versate in una ciotola la farina setacciata e lo yogurt. Mescolate con una spatola e, quando avrete ottenuto un composto privo di grumi, mettete un attimo da parte.
Prendete le vostre uova e dividete i tuorli dagli albumi. Ai primi aggiungete l’estratto di vaniglia e il dolcificante, per mescolare con una frusta a mano. I secondi, invece, andranno montati a neve ferma.
A questo punto, non vi resta che amalgamare il composto dei tuorli con quello degli albumi montati a neve. Fate movimenti dal basso verso l’alto, aiutandovi con una spatola. Infine, incorporate all’impasto anche lo yogurt, a cui avete aggiunto dapprima la farina. Rimestate per bene.
Passate alle mele. Eliminate il torsolo, la buccia e tagliatele a fette sottili. Trasferitele in una ciotola e aggiungete la cannella e il succo di limone. Mescolate e lasciate riposare qualche attimo.
Nel frattempo, procuratevi uno stampo a cerniera dal diametro di 18 centimetri e rivestirlo con la carta da forno. Versate nella tortiera una parte del vostro impasto e realizzate uno strato con le fette di mela. Dopodiché coprite con l’impasto rimasto e realizzate un altro strato di mele.
Infornate a 180 gradi per 60 minuti. Quando il dolce sarà pronto, sfornatelo e lasciatelo raffreddare. Per renderlo ancora più sfizioso, spolverateci sopra lo zucchero a velo.