I coonies sono dei dolcetti americani nati dalla fusione tra i cookies e i brownies, cioccolatosi e morbidissimi, al contempo croccanti e fondenti. Insomma sono di una golosità inaudita.
Per realizzarne una ventina avrete bisogno di:
- per i brownies:
- burro, 75 g
- farina di frumento, 160 g
- cioccolato fondente, 80 g
- zucchero bianco, 120 g
- uova, 2
- gocce di cioccolato fondente, 50 g
- estratto di vaniglia, 1 cucchiaino
- lievito in polvere, ½ cucchiaino
- sale, ½ cucchiaino
- per i cookies:
- burro, 170 g
- farina di frumento, 260 g
- uovo, 1
- gocce di cioccolato fondente, 60 g
- zucchero bianco, 70 g
- zucchero di canna non raffinato, 70 g
- estratto di vaniglia, 1 cucchiaino
- bicarbonato di sodio, 1 cucchiaino
- sale, ½ cucchiaino
- per decorare:
- gocce di cioccolato fondente, 60 g
Che aspettate allora? Mettetevi al lavoro, noi iniziamo!
Coonies: ingredienti e preparazione
Cominciate a preparare i brownies, setacciando in una ciotola ampia e capiente farina (160 g), sale (½ cucchiaino) e lievito (½ cucchiaino).
Fondete cioccolato (80 g) e burro (75 g) a bagnomaria, amalgamando bene per uniformare il composto, lasciatelo raffreddare leggermente. Aggiungete zucchero (120 g), uova (2) ed estratto di vaniglia.
Ora a poco, incorporate le polveri ed in ultimo le gocce di cioccolato (50 g). Riponete in frigorifero a rassodare, mentre preparate l’impasto dei cookies.
In un recipiente largo e capiente, lavorate il burro morbido ((170 g) a crema con lo zucchero grezzo (70 g) e quello raffinato (70 g). Unite l’uovo (1) e la vaniglia, quindi incorporate anche la farina di frumento (260 g), il bicarbonato di sodio (1 cucchiaino) e il sale (½ cucchiaino).
Preriscaldate il forno a 180°. Foderate la leccarda con la carta apposita e riprendete l’impasto dei brownies dal frigorifero. Con una paletta per gelato o con un cucchiaio, raccogliete una noce di ognuno dei due impasti e adagiatele insieme sulla placca. Procedete in questo modo fino a terminare tutti gli ingredienti. Distribuite le gocce di cioccolato sulla superficie e infornate per 10 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare del tutto prima di assaporarli.
Sono una meraviglia!
