Queste coppette cioccolato bianco, fragole e mascarpone sono una sciccheria da servire al termine di una cena con ospiti speciali o in famiglia per regalare una coccola golosa a chi amiamo.
Sono semplici da realizzare, ma non potremo gustarle subito: hanno bisogno di una lunga sosta in frigorifero per raffreddarsi e rassodarsi.
La storia d’amore tra il cioccolato bianco e le fragole ha il sapore del matrimonio perfetto: il gusto leggermente aspro delle fragole bilancia la dolcezza del cioccolato bianco che diventa cremoso e irresistibile, grazie alla presenza del mascarpone. Piaceranno a grandi e piccini e potremo sorprendere ancora una volta i nostri cari con un dessert davvero irresistibile.
Che ne dite di cucinare insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia!
Coppette cioccolato bianco, fragole e mascarpone: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
- 3 cucchiai zucchero semolato
- 2 cucchiai amido di mais
- 2 cucchiai di farina di cocco
- 8 g Zucchero vanigliato
- 500 ml Latte
- 50 g Cioccolato al latte
- 2 cucchiai Mascarpone
per la coulisse:
- 250 g fragole
- 2 cucchiai zucchero
- 30 ml acqua
- 1 cucchiaino amido di mais
- qualche fogliolina di menta.
Con queste dosi otterremo 4 porzioni.
Il procedimento
In un tegamino mettiamo lo zucchero, l’amido, la farina di cocco e lo zucchero vanigliato.
Mescoliamo le polveri con una frusta a mano, versiamo il latte e rigiriamo velocemente, poi mettiamolo sul fornello a fiamma media e facciamo addensare, amalgamando di tanto in tanto.
Nel frattempo, spezzettiamo il cioccolato bianco.
Quando la crema è ben corposa, togliamola dal fuoco e aggiungiamo il cioccolato bianco e il mascarpone. Rigiriamo bene con una frusta a mano per incorporare il tutto e ottenere un composto liscio e privo di grumi. Trasferiamolo nelle coppette e riponiamole in frigorifero a raffreddarsi e rassodarsi per due ore almeno.
Intanto prepariamo la coulisse alle fragole. Laviamole e asciughiamole benissimo, eliminiamo il picciolo e riduciamole a tocchetti. Teniamone da parte una manciata per la decorazione finale e mettiamo le altre in una pentola dai bordi larghi, aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo. Spostiamoci sul fornello e portiamo a bollore, rigirando con una spatola.
A parte sciogliamo nell’acqua l’amido e versiamolo nella casseruola. Facciamo sciogliere bene gli ingredienti senza smettere di mescolare fino ad ottenere un composto denso. Lasciamolo intiepidire e frulliamolo con il minipimer per realizzare una miscela liscia e priva di grumi.
Riprendiamo le nostre coppette dal frigo e aggiungiamo la guarnizione alle fragole. Adagiamo le fragole fresche tenute da parte e una fogliolina di menta. E rimettiamo in frigorifero a rassodare per altre due ore prima di servirle e gustarle.
Che bontà!
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