Cornetti salati senza burro e senza lievitazione | La ricetta perfetta per antipasti veloci

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Cornetti salati senza burro e senza lievitazione! Provali!

Siete alla ricerca di uno stuzzichino, magari da accompagnare ad un aperitivo? Ebbene questa allora è la ricetta che fa per voi! Vi proponiamo infatti i cornetti salati, una sorta di brioches con ripieno di formaggio e prosciutto che delizierà il vostro palato. Sono davvero gustosissimi e se siete in attesa di ospiti a pranzo o cena e volete stupirli, siate certi che con questi cornetti ci riuscirete! Di seguito troverete tutti gli ingredienti che vi servono e le istruzioni dettagliate per la loro preparazione.

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Cornetti salati senza burro e senza lievitazione! Provali!

Ingredienti

  • 250 gr di Farina 00
  • 200 gr di Prosciutto cotto
  • 200 gr di Formaggio
  • 150 ml di Acqua calda
  • 40 ml di Olio extravergine di oliva
  • 15 gr di Lievito istantaneo per torte salate
  • 3 gr di Sale
  • Semi di sesamo
  • mix tuorlo e latte

Procedimento

Iniziate a preparare questa ricetta prendendo una terrina di medie dimensioni nella quale metterete 150 ml di acqua calda, il sale, poi mescolate il tutto fino a che il sale non sarà completamente sciolto. Aggiungete a questo punto l’olio evo, continuando a girare se volete con l’aiuto di un cucchiaio.

Poco alla volta adesso aggiungete la farina setacciata, il lievito istantaneo setacciato anche questo. Poi mescolate fino a quando non otterrete un panetto lavorabile con le mani. Iniziate a questo punto ad impastare a mano fino a realizzare un panetto liscio e compatto. A questo punto mettete il panetto su una spianatoia e proseguite la lavorazione.

Una volta raggiunta la giusta consistenza, ricopritelo con della pellicola da cucina, fasciandolo e lasciandolo sulla spianatoia per circa 30 minuti. Infarinate il piano di lavoro una volta trascorso il tempo e iniziate con le dita a distenderlo per poi proseguire utilizzando un mattarello fino a formare una sfoglia sottile. Con un taglia pizza poi tagliatela in 8 spicchi.

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Intanto accendete il forno impostandolo a 180°C e mettendo un pentolino di acqua all’interno. Su ogni spicchio che avete tagliato mettete il formaggio tagliato a dadini. Aggiungete poi il prosciutto spezzettato, Partendo poi dalla parte più grande, arrotolate gli spicchi su se stessi, richiudendo i bordi e dandogli la forma di un cornetto.

Una volta arrotolati tutti, adagiateli su una teglia da forno foderata di carta da forno. Spennellateli con un mix di tuorlo e latte. Sulla superficie mettete i semi di sesamo poi infornate il tutto mantenendo la temperatura impostata prima e lasciando cuocere il tutto per 35 minuti. Non togliete il pentolino dell’acqua durante la cottura.

Terminato il tempo di cottura, estraeteli dal forno e lasciateli perdere un pochino di temperatura e poi servite ancora caldi in tavola. Buon appetito!

 

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