Le costolette di maiale al forno sono secondo piatto semplice dal sapore unico, una carne succosa, insaporita con spezie, miele e senape… Un boccone paradisiaco, ma semplice da realizzare, che incontrerà il favore di tutti in famiglia, dagli adulti ai bambini.
Gli ingredienti, sapientemente dosati, creeranno un equilibrio perfetto, da gustare solo o accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso giovane! La ricetta non richiede particolari accorgimenti, solo un po’ di pazienza nella marinatura. Solo rispettando i tempi richiesti, infatti, permetterete al vostro piatto di sprigionare perfettamente in forno tutti gli aromi per un’esplosione di gusto. Se amate questo taglio, ma non disponete di barbecue, la resa di questa particolare cottura, non vi deluderà, anzi diventerà un vostro cavallo di battaglia da offrire a parenti e amici, appena potrete riabbracciarli. Curiose? Iniziamo!
Costolette di maiale al forno: ingredienti e preparazione.
Per questa ricetta vi occorreranno:
- costine di maiale, 6 pezzi (pensate per 3 persone)
- miele, 1 cucchiaio
- senape, 2 cucchiai
- paprika dolce, 1 cucchiaino
- spezie per carni, 1 cucchiaino
- rosmarino, q.b.
- succo limone, 1
- pepe, q.b.
- sale, q.b.
Iniziate con il marinare la carne: in una ciotola capiente inserite il succo del limone, il miele e la senape. Amalgamate il tutto con una forchetta, sbattendo perfettamente per creare un composto fluido e aromatico. In una pirofila di porcellana, adatta alle alte cotture adagiate le costine, senza sovrapporle, ricopritele con il liquido appena realizzato e lasciatele riposare ben coperte in frigorifero per almeno 2 ore.
Accendete il forno a 200°C.
Trascorso il tempo necessario, aggiungete nella ciotola le spezie e il rosmarino. Infornatele per circa 50 minuti. Copritele con la leccarda, o con la carta stagnola, se preferite, per i primi 35 minuti, quindi disimpegnatele e fatele dorare bene in superficie, estraetele, aggiustate di sale e pepe. Servitele ben calde con un contorno a vostra scelta! E buon appetito!
