Le cotolette panate nelle patate grattugiate sono la ricetta mancava.
Un connubio perfetto di sapori e consistenze che ben si fondono per regalare al palato una sensazione inedita, unica e impagabile; faranno furore in famiglia!
La superficie croccante e dorata nasconde una carne morbida e tenera (per una marinatura perfetta, cliccate sul nostro link) in grado di appagare i gusti di grandi e piccini.
Facilissime e veloci da realizzare, sono un piatto genuino e leggero, soprattutto se opterete per una cottura al forno. Preriscaldatelo a 190° e cucinatele per 25 minuti, servendovi solo delle uova per garantirvi una perfetta adesione delle patate. Prima di infornarle, pero, irroratele con un filo d’olio per garantirvi una doratura perfetta.
Noi di Non Solo Riciclo vi presentiamo il procedimento per prepararle e friggerle: la resa finale sarà memorabile!
Curiose? Prendete nota, noi iniziamo!
Cotolette panate nelle patate grattugiate: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuratevi:
- patate medie, 4
- petto di pollo, 4 fette
- uova, 2
- sale, q.b.
- farina di semola o del tipo 00, q.b.
- olio extravergine d’oliva, q.b.
Sciacquate le patate, quindi pelatele e grattugiatele servendovi di uno strumento con i fori larghi.
Strizzatele tra le mani per eliminare il liquido di vegetazione e sistematele in un recipiente ampio e capiente.
Rompete le uova in una ciotola e sbattetele leggermente con i rebbi di una forchetta, aggiustate il sale. In un piattino, sistemate una modica quantità di farina.
Passate ogni fettina di carne prima nell’uovo, quindi nella farina, poi nuovamente nell’uovo per una doppia panatura. Terminate facendo aderire bene i fili di patate sull’intera superficie del petto di pollo.
In un tegame largo e capiente, portate l’olio al punto di fumo, quindi cuocete le cotolette fino a farle dorare su entrambi i lati.
Prelevatele e tamponatele con la carta assorbente, quindi servitele ancora fumanti.
Godetevi gli applausi, porterete la gioia in tavola! Buon appetito!
