CREMA AL LATTE | La mia ricetta | Ci puoi farcire di tutto, torte, biscotti e crostate!

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Hai bisogno di una crema senza uova che sia perfetta per farcire ogni tipo di dolce? La crema al latte è la crema giusta per soddisfare le tue esigenze.

Questa crema si realizzerà in soli 5 minuti e risulterà estremamente delicata sul palato.

Ovviamente è chiaro che la crema può essere preparata molto prima di diventare la perfetta farcitura di un dessert. Infatti può rimanere in frigo per 3 o 4 giorni senza alcun problema. L’importante è che prima di utilizzarla si lavori con uno sbattitore elettrico per non più di un paio di minuti.

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Crema al latte: ingredienti.

Per preparare una crema da dividere in 8 porzioni abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 55 gr di maizena
  • mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 60 gr di zucchero a velo
  • 500 ml di latte intero
  • 1 cucchiaio di miele

Se invece si desidera una crema al latte con la panna dobbiamo inserire anche:

  • 30 gr di zucchero a velo
  • 220 ml di panna da montare non zuccherata

Procedimento.

In un pentolino contenente il latte aggiungiamo l’estratto di vaniglia e portiamo al fornello, con fiamma bassa.

Quando il latte sarà caldo versarlo delicatamente in una ciotola in cui abbiamo precedentemente aggiunto lo zucchero e la maizena setacciata. Successivamente mescoliamo fino ad ottenere un composto liscio con l’aiuto di una frusta a mano.

Completata quest’operazione trasferiamo il risultato nel pentolino e facciamolo cuocere su una fiamma media aggiungendo anche il miele.

Mi raccomando mescoliamo continuamente fino ad ottenere la consistenza di una crema.

Una volta pronta trasferiamo la crema in una ciotola.

A questo punto il nostro lavoro è finito.

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Tuttavia è possibile aggiungere la panna si desidera donare alla nostra crema al latte un tocco in più.

Portare a termine questo procedimento è estremamente semplice. Dopo aver preparato la crema di latte come riportato sopra, andremo ad aggiungere la panna montata con 30 gr di zucchero a velo.

Incorporiamo la panna alla crema con l’aiuto di una spatola e con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto.

Mi raccomando: anche in questo caso la crema a latte potrà conservarsi perfettamente per 3 o 4 giorni in frigo.

Non resta che mettersi a lavoro!

Buona preparazione a tutti.

 

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