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Crema all’arancia senza latte, ottima al cucchiaio e per farcire!

Crema all’arancia senza latte, ottima per farcire e al cucchiaio!

Durante il periodo natalizio è quasi una regola non scritta preparare mille e più dolci.

Tuttavia spesso ci dimentichiamo uno degli elementi principali ovvero la crema.

Preparare una buona crema è una vera e propria arte. Una crema cambia le sorti di un buon dolce e può modificarlo quasi come se fosse una piccola e golosa magia.

La ricetta che andrò a scrivere qui di seguito è quella della crema all’arancia: una variante perfetta se siamo stufi delle solite creme al cioccolato o di quelle alla vaniglia.

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Crema all’arancia senza latte, ottima per farcire e al cucchiaio!

Gli ingredienti che occorrono per preparare la nostra crema all’arancia sono:

  • 1 scorza grattugiata di arancia
  • 2 uova
  • 100 gr di burro
  • 200 ml di succo d’arancia
  • Sale
  • 40 gr di amido di mais
  • 100 gr di zucchero

Procedimento

La prima cosa da fare è quella di versare il succo d’arancia in una padella insieme allo zucchero, alla scorza grattugiata dell’arancia e all’amido di mais e mescolare con una frusta a mano. Dopo aver amalgamato gli ingredienti aggiungiamo le uova, un po’ di sale e mescoliamo ancora. A questo punto posiamo la pentola su un fuoco basso e mescoliamo fino a rendere denso il nostro composto.

Dopodiché bisogna spegnere il fuoco e aggiungere il burro e continuare a mescolare. Quando il burro si sarà completamente amalgamato, versiamo il risultato in una ciotola e copriamola con la pellicola per alimenti. Successivamente riponiamola in frigo per farla raffreddare.

Una volta svolto questo passaggio riprendiamo il composto dal frigo e montiamolo con una frusta elettrica.

Alla fine amalgamiamo con una spatola e versiamo la crema in una sac à poche.

Ecco pronta la nostra crema all’arancia!

Adesso non rimane altro da fare che gustare la crema semplicemente da sola con un cucchiaino oppure utilizzarla per farcire e decorare qualunque tipo di dolce.

Gli ospiti si leccheranno i buffi e faranno di tutto per scoprire la ricetta.

Buon appetito.

 

 

Queste idee valgono oro… Altro che lattine!