Crostata alla frutta senza cottura: non serve cuocerla ed è buonissima!

Una crostata alla frutta fresca, ma senza forno è davvero ideale quando la voglia di dolce sale e il tempo da dedicare alla cucina stringe. Con questa ricetta porterete in tavola un dessert squisito e freschissimo per rallegrare le sere in famiglia, le merende dei bambini o per una colazione sprint da assaporare di prima mattina. Noi abbiamo scelto di realizzarla con le fragole, ma nulla vi vieta di sbizzarrirvi con i frutti che più vi piacciono, usandoli da soli o alternati in un vortice di piacere dentro cui affondare il morso. Curiose? Iniziamo!

Crostata senza cottura

Crostata alla frutta: ingredienti e preparazione

Per questo dolce, procuratevi:

  • per la base:
    • burro, 100 g
    • miele, 2 cucchiai
    • biscotti secchi, 300 g
  • per la guarnizione:
    • frutta fresca di stagione, q.b. (intorno ai 250 g)
    • formaggio spalmabile, 250 g
    • panna fresca, 200 ml
    • robiola, 80 g
    • zucchero a velo, q.b.
    • mandorle a lamelle, 1 manciata
    • succo di 1 limone all’occorrenza.

Fate fondere il burro in un pentolino o nel microonde, aggiungete il miele e amalgamatelo bene. Inserite i biscotti nel robot da cucina, versate il composto di burro e miele e frullate il tutto fino a ridurlo in una polvere finissima.

Rivestite la tortiera per crostata da 26 centimetri di diametro con il fondo removibile con la pellicola per alimenti e ricopritela con l’impasto appena realizzato. Livellatelo con il cucchiaio e pressate per bene: fatelo aderire perfettamente al fondo e ai bordi dello stampo. In questo modo, creerete la base della vostra crostata. Riponete quindi, in frigorifero per 30 minuti, se avete fretta, optate per un quarto d’ora nel congelatore: dovrà rassodarsi.

Lavate e tagliate la frutta che avete scelto per la torta e mettetela in un contenitore. Se temete che possa annerirsi, irroratela con del succo di limone.

LEGGI ANCHE:  Rustici con ripieno di verdure: un impasto fantastico da farcire come vuoi!

Nel mentre, realizzate la farcitura. Servitevi di una ciotola dai bordi alti, inserite la panna, il formaggio e lo zucchero. Lavorateli con le fruste elettriche alzando via via la velocità fino ad ottenere una crema densa. Quindi riprendete la base e, con una spatola o con la sac à poche dalla bocchetta tonda, ricopritela con la spuma. Quindi decoratela con la frutta e con una manciata di mandorle a lamelle, poi rimettetela ancora una volta in frigorifero per un’ora circa. 

Una volta passato il tempo indicato, estraete il dolce dalla tortiera, eliminate la pellicola, trasferitelo su un piatto da portata e servitela, tagliandola a spicchi regolari. Buon appetito! 

Seguici su google news!
Potrebbe interessarti anche...