Crostata alla menta e Lime: velocissima da preparare e dal gusto indimenticabile!

Crostata alla menta e Lime: il dolce dal profumo d’estate!

Amate i dolci e ne volete preparare uno che si adatti perfettamente anche alla stagione estiva? Ecco la ricetta completa per preparare una buonissima e super fresca crostata alla menta e lime.

Crostata alla menta e Lime

Ingredienti per fare la crostata alla menta e lime

Per preparare la base di pasta frolla:

  • 500 grammi di farina 00 (ve ne servirà un po’ in più per il piano da lavoro)
  • 250 grammi di burro
  • 200 grammi di zucchero a velo
  • 2 uova
  • La scorza grattugiata di un limone.

Per la farcitura della crostata, avrete bisogno di:

  • 400 ml di latte condensato
  • 100 grammi di zucchero semolato
  • 4 tuorli d’uovo
  • 4 lime (servirà solo il loro succo).
  • qualche goccia di colorante alimentare verde (opzionale)

Per decorare la torta, vi occorrono:

  • Qualche foglia di menta fresca
  • Qualche fetta di lime
  • Un po’ di panna montata (facoltativa).

Fare la pasta frolla:

Mettere nella ciotola della planetaria la farina e il burro tagliato a pezzi, iniziare ad impastare. A parte in una bacinella rompere le uova e sbatterle leggermente con una forchetta.

Unire le uova con lo zucchero a velo con un po’ di scorza di limone grattugiata agli altri ingredienti ed azionare nuovamente la planetaria.  Il risultato che dovrete ottenere dovrà essere un impasto omogeneo. Adagiare l’impasto sul piano da lavoro leggermente infarinato e lavoratelo con le mani. Formare un panetto compatto.

Coprire il panetto con un pezzo di pellicola trasparente alimentare e farlo riposare in frigorifero per 30 minuti circa.  Al termine del tempo di riposo stendere l’impasto ed adagiarlo all’interno di una teglia coperta con carta da forno, fare cuocere la pasta frolla a 175-180°C per 10-15 minuti. Quando sarà pronta toglierla dal forno e lasciarla raffreddare

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Preparare la farcitura

In una bacinella mettere il latte condensato insieme allo zucchero semolato. Amalgamare i due ingredienti con una frusta manuale. Aggiungere il succo di lime filtrato, i tuorli d’uovo e mescolare ancora con la frusta manuale, se volete ottenere un colore che si avvicini al verde lime aggiungere qualche goccia di colorante alimentare verde.

Cottura della crostata

Mettere la crema appena preparata sulla pasta frolla, stendendola in modo uniforme con una spatola e proseguire la cottura per 15 minuti circa. Togliere il dolce dal forno e quando sarà leggermente tiepido metterlo in frigorifero.

Servire la vostra crostata fredda e decorata con qualche foglia di menta, qualche fetta di lime ed un pochino di panna montata a piacere.

Variante

Se non avete tempo per preparare la pasta frolla potete velocizzare la preparazione del vostro dolce preparando una base fatta di biscotti secchi frullati e del burro sciolto a bagnomaria.

Buon appetito!

 

 

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